نحوه ی تهیه کیک اسفنجی با آرد کامل

۱٫ آرد گندم کامل بکینگ پودردار : ۲۲۵ گرم
۲٫ بکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری
۳٫ شکر دانه ریز : ۱۷۵ گرم
۴٫ روغن آفتابگردان : ۶ قاشق غذاخوری
۵٫ آب : ۲۵۰ میلی لیتر
۶٫ اسانس وانیل : ۱ قاشق چای خوری
۷٫ مارمالاد کم شیرین توت فرنگی یا شاتوت : ۴ قاشق غذاخوری
۸٫ شکر دانه ریز جهت تزیین : مقداری

۱٫ کف دو قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر را چرب نموده و در داخل آن ها کاغذ روغنی بیاندازید .

۲٫ آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ الک نمایید و اگر سبوسی از آرد در صافی باقی بماند , آن را هم داخل کاسه بریزید .

۳٫ روغن آفتابگردان , آب و وانیل رااضافه نمایید و با یک قاشق چوبی یک دقیقه خوب هم بزنید تا مخلوط خمیری نرم و یکدستی درست شود سپس آن را به طور مساوی در قالب های آماده شده , بریزید .

۴٫ کیک ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا وقتی آن را به آرامی فشار می دهید , فرو برود و حالت ارتجاعی داشته و دوباره سر جای خودش برگردد .

۵٫ بگذارید کیک ها کمی داخل قالب خنک شوند سپس آن ها را برگردانید و روی سینی مشبک فلزی قرار دهید .

۶٫ جهت سرو , یکی از کیک ها را روی بشقاب مخصوص پذیرایی قرار دهید . روی بشقاب مخصوص پذیرایی قرار دهید . روی آن را با مارمالاد بپوشانید و کیک دیگر را روی آن بگذارید .

۷٫ شکر را روی آن بپاشید و سرو نمایید .