آشپزی و طرز تهیه کیک عصرانه

سلام خدمت همه شما خانم های کدبانوی ایرانی، امروز از سری آموزش های آشپزی با طرز تهیه کیک عصرانه خوشمزه و لاکچری در خدمت شما خواهیم بود. امیدوارم شما هم این کیک خوشمزه را درست کنید و در کنار خانواده نوش جان بفرمایید.

آشپزی و طرز تهیه کیک عصرانه

مواد لازم برای تهیه کیک عصرانه:

تخم مرغ       ۴ عدد درشت
کره              ۱۰۰  گرم
آرد               ۱۷۰ گرم ، حدود ۲ پیمانه
بیکینگ پودر   ۱ و ۱/۴ ق چ
پودر کاکائو    ۲ ق سوپخوری
شکر              ۱۷۰ گرم  معادل  ۱ و ۱/۴پیمانه
وانیل            ‌۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع      ۲ قاشق سوپخوری
قالب لوف  ۲۰ در ۱۲   یا قالب  گرد  ۱۶ الی ۱۸
دمای فر   ۱۸۰  درجه ، مدت زمان  ۵۰ دقیقه

مراحل تهیه کیک عصرانه:

کره و شکر را ۵ دقیقه می زنیم تا مایه کاملا پوک و روشن شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را  ۳۰  ثانیه می زنیم ‌ وانیل را هم اضافه کرده ، بعد از آخرین تخم مرغ  یک دقیقه دیگر هم می زنیم.

ترکیب آرد و بیکینگ پودر را در ۳ مرحله افزوده آرام ودر حد یکدست شدن هم می زنیم. ۲/۳ از مایه را داخل قالب ریخته سطح آنرا آرام صاف می کنیم، به بقیه ی مایه ی کیک پودر کاکائو و روغن مایع را افزوده آرام مخلوط کرده سپس روی مایه ی داخل قالب می ریزیم.

سطح کیک را صاف کرده و با کمک یک چنگال به آرامی، کمی مایه را زیر و رو می کنیم و در فر داغ قرار می دهیم.

رسپی از استاد مهلا بسطامی