طرز تهیه سوپ قارچ مجارستانی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ قارچ مجارستانی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

#سوپ_قارچ_مجارستانی

مواد لازم:

• پیاز : 2 فنجان
• روغن زیتون : 2 قاشق چایخوری
• قارچ خرد شده : 500 گرم
• سس گوجه فرنگی : یک قاشق چایخوری
• فلفل قرمز : یک قاشق غذاخوری
• سس سویا : یک قاشق غذاخوری
• کره : 2 قاشق غذاخوری
• آرد : 3 قاشق غذاخوری
• شیر : یک فنجان
• آب مرغ : 2 فنجان
• شوید خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
• خامه ترش : نصف فنجان
• نمک و فلفل : به مقدار لازم
• جعفری : برای چاشنی زدن
• آب لیموی تازه : 2 قاشق چایخوری

طرزتهیه:
روغن زیتون را در یک ظرف ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا گرم شود ، پیازرا اضافه کرده و سپس به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم .
قارچ، سس گوجه فرنگی، فلفل قرمز، سس سویا ، شوید خورد شده و نصف فنجان از آب مرغ را اضافه می کنیم خوب هم بزنید تا به خوبی ترکیب شده و درب آن را می گذاریم به مدت 15 دقیقه تا بجوشد . مخلوط قارچ را داخل یک کاسه می ریزیم و کنار می گذاریم .
کره را در تابه ریخته و آرد را اضافه می کنیم و تفت می دهیم . بعد به آرامی شیر را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا به خوبی ترکیب شود به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود .
مخلوط قارچ به همراه باقی آب مرغ به ترکیب شیر . آرد که غبلیظ شده اضافه می کنیم تا با هم خوب مخلوط شوند. درب ظرف را گذاشته تا بجوشد به مدت 10-15 دقیقه.
درست قبل از سرو کردن آب لیمو، خامه ترش ، نمک و فلفل و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم برای مزه دار شدنش.

#پیش_غذا