آموزش تهیه رنگينک با طعم‌ شكلات

امروز از سری مطالب آشپزی رزبانو با آموزش تهیه رنگينک با طعم‌ شكلات در خدمت شما بانوی ایرانی هستیم.

شايد اتفاق خوبی نباشد ولی اين روزها ديگر كمتر ‌مهمانی افطاری را می بينيد كه سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ ديگر ‌مهمانی های افطاری هم دست كمی از ‌مهمانی های رسمی مجلسی و عروسی ها ندارد.

مواد لازم برای رنگینک :

مواد مياني رنگينک :

مواد لازم براي تزئين رنگینک :

طرز تهیه رنگينک با طعم‌ شكلات :
آرد را در تابه ای ريخته، روی حرارت ملايم هم بزنيد تا بوی خامی آن گرفته شود و به اصطلاح آرد بو داده شود. وقتی كه رنگ آن شروع به تغيير كرد، كره را اضافه كرده و باز خوب هم بزنيد تا خمير يكدستی حاصل شود؛ سپس تابه را از روی حرارت برداريد.

پودرقند، پودر هل و پودر زنجبيل را با يكديگر مخلوط كرده و الک كنيد. بعد آنها را با آرد و كره مخلوط كنيد و خوب هم بزنيد تا همه جای آرد و كره شيرين و مزه‌دار شود.

خرماها را شسته و هسته هايشان را بيرون آوريد و چرخ كنيد يا در دستگاه غذاساز بريزيد تا به شكل يک پوره يكدست درآيد گردوی خرد شده، دارچين و روغن مايع را هم اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد.

آرد بو داده را به دو قسمت تقسيم كنيد. بعد يك كاغذ روغني روی سطح كارتان پهن كنيد و یک قسمت آرد و كره را با وردنه روی كاغذ باز كنيد. قطر مناسب برای اين لايه نيم سانتیمتر است. حالا مخلوط خرمای چرخ كرده را روی آن پهن كنيد و با پشت دست يا قاشق فشرده كنيد. لايه سوم هم آرد بو داده و كره است. حال با پشت قاشق لایه ها را فشار دهيد تا سطح صافي به دست آيد و هر سه لايه خوب به هم بچسبند.

پودر قند را روی مواد الک كنيد تا روی آرد را بپوشاند. شكلات سفيد را به روش بن ماری آب كنيد و روی سطح مواد بريزيد تا يكدست شود و روی مواد زيرين را بپوشاند. بعد با پودر قند و پودر پسته تزئين كنيد.

با چاقوي تيزي شيرينی تان را به شكل دلخواه برش زده و در ظرف مورد نظرتان بچينيد.

منبع : مجله آشپزی مثبت - bartarinha.ir