بستنی سه بعدی انبه با روکش شکلاتی رنگی
بستنی سه بعدی انبه یکی از دسرهای خوش طعم و خاص فصل تابستان است که علاوه بر طعم بی نظیر، ظاهر بسیار جذاب و فانتزی دارد. این بستنی رنگی و سه بعدی نه تنها کودکان را عاشق خود می کند، بلکه برای پذیرایی در مهمانی ها و مناسبت های خاص نیز گزینه فوق العاده ای است. در این آموزش با طرز تهیه بستنی سه بعدی انبه خانگی با استفاده از مواد در دسترس و روکش شکلاتی رنگی آشنا می شویم.
آموزش درست کردن بستنی انبه فانتزی و خاص
مواد لازم برای تهیه بستنی سه بعدی انبه:
- پوره انبه رسیده و شیرین: 400 گرم
- خامه صبحانه: 250 گرم
- شیر عسلی: نصف قوطی (حدود 200 گرم)
- شکلات سفید یا تلخ: 200 تا 300 گرم
- روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
- رنگ خوراکی پودری (به دلخواه)
- قالب بستنی فانتزی یا لیوان یک بار مصرف
- چوب بستنی یا سیخ چوبی
مراحل تهیه بستنی سه بعدی انبه:
مرحله اول: تهیه پوره انبه
ابتدا انبه ها را شسته، پوست آن ها را گرفته و برش بزنید. سپس با کمک میکسر یا غذاساز آن ها را پوره کنید تا کاملا یکدست و نرم شوند. اگر دوست دارید بستنی طعم میوه های دیگر مثل موز، هلو یا آناناس را داشته باشد، می توانید بخشی از انبه را با این میوه ها جایگزین کنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد بستنی
خامه صبحانه و شیر عسلی را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا برقی به خوبی مخلوط کنید تا بافتی یکدست و لطیف به دست بیاید. حالا پوره انبه را به این ترکیب اضافه کنید و باز هم هم بزنید تا مایه بستنی کاملا یکنواخت شود.
مرحله سوم: ریختن در قالب
داخل قالب های بستنی یا لیوان های یک بار مصرف را با مقداری پوره انبه خالص آغشته کنید تا در زمان خوردن، طعم انبه تازه بیشتر حس شود. سپس مایه بستنی را داخل قالب ها بریزید و چوب بستنی را در مرکز آن قرار دهید. حالا قالب ها را به مدت 6 تا 8 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شوند.
مرحله چهارم: آماده سازی روکش شکلاتی
در این مرحله، شکلات سفید یا شکلات مورد علاقه تان را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم روی بخار آب) ذوب کنید. روغن مایع را به شکلات اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا حالت روان و براق پیدا کند. در صورت تمایل، می توانید چند قطره رنگ خوراکی پودری به شکلات اضافه کرده و رنگ دلخواه خود را بسازید.
مرحله پنجم: روکش کردن بستنی ها
وقتی بستنی ها کاملا در فریزر سفت شدند، آن ها را از قالب خارج کنید و سریع در شکلات ذوب شده بزنید تا یک لایه نازک شکلات روی آن ها بنشیند. این کار را می توانید با کمک قاشق یا حتی قلمو انجام دهید. اگر دوست دارید بستنی ظاهر فانتزی تری داشته باشد، با قلمو و رنگ خوراکی پودری روی شکلات ها طرح های دلخواه بکشید.
ویدئو بستنی سه بعدی انبه با روکش شکلاتی رنگی
ویدئو بستنی سه بعدی انبه با روکش شکلاتی رنگی
نکات مهم در تهیه بستنی سه بعدی انبه:
حتما از انبه های شیرین و خوش طعم استفاده کنید تا نیازی به شکر اضافه نباشد.
برای بافت بهتر بستنی، خامه باید کاملا سرد باشد.
اگر طعم شیرین تر دوست دارید، می توانید مقدار شیر عسلی را بیشتر بریزید.
استفاده از رنگ های طبیعی مثل پودر چغندر، زردچوبه، پودر اسفناج یا رنگ های خوراکی گیاهی پیشنهاد می شود.
چرا بستنی سه بعدی انبه را در خانه درست کنیم؟
در حالی که در فروشگاه ها می توانید انواع بستنی های رنگی و فانتزی را پیدا کنید، اما درست کردن بستنی سه بعدی انبه در خانه این مزیت را دارد که مواد اولیه کاملا تحت کنترل شماست. می توانید از میوه های تازه و بدون افزودنی های مضر استفاده کرده و مطمئن باشید که بستنی سالم و طبیعی برای خود و خانواده تهیه می کنید. همچنین درست کردن این بستنی همراه با کودکان یک فعالیت شاد و خلاقانه برای روزهای تابستانی است.
نتیجه گیری:
بستنی سه بعدی انبه یک دسر خاص، خوشمزه و مناسب روزهای گرم تابستان است. تهیه این بستنی در خانه نه تنها بسیار ساده است، بلکه از نظر اقتصادی هم به صرفه تر از خرید بستنی های فانتزی آماده می باشد. با کمی خلاقیت در انتخاب قالب، رنگ ها و طعم دهنده ها، می توانید دسرهایی جذاب و خوش طعم برای خود و عزیزانتان درست کنید. اگر عاشق طعم انبه هستید، این بستنی را از دست ندهید!
منابع: موکوک
بدون دیدگاه