سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ترشی بادمجان را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این ترشی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه ترشی بادمجان
✏️مواد لازم
🔸بادمجان ۳ کیلوگرم
🔸سیر ۳ بوته
🔸سرکه ۲ لیوان
🔸نعنا خشک، پودر گلپر، نمک به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹بادمجان ها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجان ها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجان ها که نرم شدند آن ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند.
🔹نمک و سیر خرد شده و پودر گلپر و نعنا خشک را به بادمجان ها اضافه کنید. ظرفی که می خواهید ترشی را در آن بریزید باید خشک و تمیز باشد.
🔹هم زمان با ریختن مواد داخل ظرف، کمی از سرکه را با آن مخلوط کنید، اگر می خواهید زیاد ترش نباشد بهتر است بادمجان ها را داخل ظرف فشار دهید تا سرکه کمتر مصرف شود.
🔹در ظرف را محکم ببندید و ترشی را در جای خنک بگذارید و بعد از 3 روز ترشی آماده می شود.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
انواع مربا و ترشیجات
بدون دیدگاه