سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه چلو دیزی کاشانی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این پلو خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم برای۶ نفر
🔸برنج ۴ پیمانه
🔸لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه
🔸گوشت بره (سردست) ۵۰۰ گرم
🔸پیاز متوسط ۲ عدد
🔸زردچوبه ۳ قاشق چای خوری
🔸نمک به مقدار لازم
🔸روغن ۱۰۰ گرم
♨️طرز تهیه
🔹پیازها را خرد و با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود. زردچوبه را در آن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم و آن را به لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود
🔹پس از پخت کامل گوشت و لوبیا، برنج را شسته و با شش پیمانه آب، نمک و باقی مانده روغن، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه کنید و مانند برنج کته یا دمی، بگذارید تا روی شعله زیاد بپزد، آب آن بخار شود و بعد آن را با حرارت ملایم دم کنید. آن را سر سفره ببرید و با ماست سفت یا ترشی سرو کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
محلی