سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه شوید پلو را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این پلو خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸نمک به مقدار لازم
🔸روغن ۵ قاشق سوپ خوری
🔸شوید ۲۵۰ گرم
🔸برنج ۵۰۰ گرم
♨️طرز تهیه
🔹برنج را بشویید و با مقداری نمک اجازه دهید کمی خیس بخورد. در ظرفی مناسب مقداری آب برای جوشیدن قرار دهید و برنج و نمک را در ظرف ریخته و منظر بمانید تا جوش بخورد و به مرحله ابکشی برسد.
🔹سپس برنج را آبکش کرده و در ته ظرف مقداری روغن چند عدد شوید سالم و خرد نشده و یک لایه نان قرار دهید و برنج و شوید را لایه لایه روی آن بریزید و روی برنج آب روغن داده و آن را دم بیندازید.
💡سایر نکات
🔸شوید پلو به عنوان پلو پایه میتواند با سایر فرآورده های گوشتی مثل مرغ ، ماهی ، تن ماهی ، میگو و… و حتی ماست موسیر یا سالاد مصرف شود و ترکیب آن به صورت شوید باقالی بسیار خوش طعم و لذیذ است.
🔸اگر از شوید خشک استفاده میکنید آن را در مرحله ابکشی به برنج اضافه کنید . برای ته دیگ میتوانید از مخلوط برنج زعفرانی و ماست استفاده کنید. استفاده از ته دیگ کاهو هم برای این غذا بسیار مناسب است.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
پلو