سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه آب پیازک را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این غذای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
✏️مواد لازم
🔸پیاز ۳ عدد
🔸روغن ۲ قاشق سوپ خوری
🔸ماست ۱ پیمانه
🔸تخم مرغ ۴ عدد
🔸شنبلیله (تازه و ساطوری شده) ۱ قاشق غذا خوری
🔸نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری
🔸نمک و زردچوبه به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🔹در ظرفی مناسب ابتدا پیازها را خلال کرده و در روغن داغ سرخ میکنیم. وقتی که پیازها طلایی شدند، زردچوبه میزنیم. بعد سبزیها را اضافه کرده کمی تفت داده و مقداری آب و نمک اضافه میکنیم تا به جوش آید.
🔹در ظرفی تخممرغ و ماست را با هم زده و خوب مخلوط میکنیم و اگر رگه های ماست دیده میشد آن را با همزن برقی میزنیم تا کاملا یکدست شود و بعد آن را به آب پیازک اضافه میکنیم تا کاملا جا بیفتد. سپس داخل ظرف سرو کشیده با نان سنگک و ترشی میل میکنیم.
♨️سایر نکات
🔸این غذا جزو غذاهای محلی استان فارس است و اشکنه شیرازی هم نامیده میشود.
🔸بهتر است روی این غذا نعنا و پیاز داغ ریخته شود.
🔸اگر میتوانید این غذا را تا آماده شدن خوب هم بزنید تا نبرد.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
منبع:http://www.rozbano.com/cat/117/local.html
سرآشپز
آش و سوپ