در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ جو و گوشت گاو را برای شما کدبانوی عزیز آماده کرده ایم.
طرز تهیه سوپ جو و گوشت گاو
با گوشت گاو مزه دار شده با نمک و سیر به همراه جو و دیگرسبزیجات، سوپ بسیار لذیذی تهیه شده که دستور العمل آن در پایین آمده است. توجه کیند که بعد از خرید گوشت آنرا کاملاً تمیز کرده و تمام چربی آن را جدا کنید.
- زمان آماده کردن مواد: ۲۵ دقیقه
- زمان پخت: ۳ الی ۴ ساعت
مواد اولیه برای ۸ نفر:
- گوشت گاو یا گوشت کبابی بره، برش خورده در ۲.۵ سانتی متر : ۳۵۰گرم
- روغن مایع : ۱قاشق سوپخوری
- آب گوشت : ۴۰۰ گرم
- پیاز خرد شده (۱ عدد بزرگ) : ۱ پیمانه
- کرفس خرد شده ( ۱ساقه) : ۲/۱ پیمانه
- پونه کوهی یا ریحان : ۱ قاشق سوپخوری
- فلفل سیاه : ۴/۱ قاشق سوپخوری
- سیر : ۲ عد د
- برگ بو : ۱ عدد
- گوجه فرنگی خرد شده : ۳۰۰ گرم
- ۱ پیمانه هویج پوست کنده و خرد شده یا ۲/۱ پیمانه سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده
- جو زود پز : ۳/۲پیمانه
طرز تهیه:
۱.ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت،پیاز،پونه، فلفل ،سیر و نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید.
۲. سپس با حرارت ملایم برای ۵/۱ ساعت بپزید ( برای گوشت بره ۴۵ دقیقه)
۳.گوجه فرنگی ها، هویج و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد میریزیم
۴.شعله را کم کرده و میگذاریم تا ۱۵ دقیقه آهسته بجوشد(در این مرحله میتوان از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی هم استفاده کرد)
۵. سپس برگ بو را از آن خارج میکنیم .غذا آماده سرو است.
سرآشپز
آش و سوپ