در ادامه اين پست از رزبانو طرز تهیه خورش بامیه با تمر هندی را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.

طرز تهیه خورش بامیه با تمر هندی

مواد لازم :

• گوشت ماهیچه یا مغز ران بی استخوان: نیم کیلو
• بامیه: نیم کیلو
• پیاز سرخ کرده: 2 قاشق سوپخوری
• تمر هندی :نصف بسته
• سیب زمین متوسط: 3 عدد
• نمک وفلفل :به مقدار لازم

طرز تهیه :
1-گوشت را به چند تکه تقسیم کرده و میشوییم و با یک قاشق غذا خوری روغن تفت میدهیم ، تا گوشت به روغن بیافتد . 3لیوان آب و پیاز سرخشده را به گوشت اضافه کرده می گذاریم با شعله ملایم بپزد.

2- بامیه ها را شسته وانتهای(ته چوب ) آن را می بریم تا در موقع پختن لیز وله نشود . حالا بامیه ها را با 2 قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ می کنیم .

3- رب گوجه فرنگی را هم به بامیه ها اضافه کرده و کمی تفت می دهیم ونمک وفلفل و سس تمر هندی را هم به بامیه می زنیم .

4- در مرحله آخر که گوشت تقریبا پخت، بامیه ها را هم به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با گوشت بپزد .

5- این خورش کم آب طبخ می شود .

6- برای خوش عطر تر شدن این خورشت می توانیم از نعناع و جعفری به صورت سرخ شده و به مقدار کم (برای این غذا تقریبا1 فنجان کافی می باشد )استفاده کنیم .

7- سیب زمین ها را هم پوست کنده و به صورت حلقه های باریک می بریم و سرخ می کنیم و در انتها در کنار ظرف برای تزیین قرار می دهیم .

طرز تهیه سس تمر هندی :
تمر هندی را در 1 لیوان آب جوش قرار داده و بعد از 2-1 ساعت آن را از صافی عبور دهید .

تهیه شده در:بخش سرآشپز رزبانو

سرآشپز

خورشت