سرآشپز رزبانو در این مطلب طرز تهیه پیتزا پیراشکى قلبى با خمیر جادویى را برای شما کدبانوی ایرانی آماده کرده که امیدواریم از تهیه و خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا پیراشکى قلبى با خمیر جادویى :
- آرد ۳ لیوان
- روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر یا آب ۱ لیوان
- خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
- شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه پیتزا پیراشکى قلبى :
خمیر مایه، شیر ولرم که دست نسوزد و ۲ قاشق چایخوری شکر را داخل ظرفى ریخته مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه اجازه مى دهیم تا مایه عمل کف کند بعد در ظرف دیگرى مابقى شکر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند و خمیر مایه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط کرده و به مواد قبلى اضافه کرده هم زده و سپس مابقى آرد را کم کم اضافه کرده تا جایى که خمیر جمع و به دست نچسبد روى سطحى آرد بپاشید و ۱۰ دقیقه خمیر را ورز بدهید و روى سطح کار بکوبید و باز کنید که خمیر نرم و لطیفى بدست بیاید.
بعد خمیر را داخل کیسه نایلون در جاى گرم به مدت یک ساعت استراحت مى دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود و پف کند.
این خمیر بسیار عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد و کار با آن بسیار راحت است و تا چند روز در یخچال می توانید نگه دارى کنید این خمیر ترد و سبک و مناسب براى انواع غذاها، پیراشکى، کلوچه، نان صبحانه، پیتزا و نان هاى شکم پر هست یا به تنهایى در روغن سرخ کنید مى توانید استفاده کنید.
تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
غذای سریع(فست فود)