در ادامه این مطلب از رزبانو آموزش تهیه ته بریان را مشاهده نمایید.
مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر:
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن | یک تا ۲ قاشق سوپخوری |
| مرغ | ۴ تکه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آب | دو لیوان |
| بادمجان | ۳ تا ۴ عدد |
| آرد برنج | ۳ قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق سوپخوری |
| آب نارنج یا لیمو | به میزان لازم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
طرز تهیه ته بریان :
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. مرغ ها را اضافه کرده و سرخ کنید. مقداری نمک و فلفل را با ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید تا مرغ ها بپزد. بادمجان ها را پوست گرفته و سرخ کنید و کنار بگذارید. روغن را در یک ظرف کوچک بریزید و آرد برنج را در آن کمی تفت دهید. رب گوجه فرنگی، آبلیمو و کمی آب اضافه کرده و همه را به مرغ ها اضافه کنید. تخم مرغ ها را در یک ظرف بزنید و به مرغ ها اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه غذا را همراه با برنج و بادمجان های سرخ شده بریان سرو کنید.
نکته:
* این دستور ۵۰ گرم کربوهیدرات، ۷۵ گرم پروتئین، ۱۷۰ گرم چربی و ۲۰۳۰ کیلوکالری انرژی دارد.
گردآوری: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
خورشت