در ادامه با طرز تهیه سالاد کدو سبز به سبک یونانی در خدمت شما کدبانوی ایرانی هستیم.
کدو سبز دارای خواص درمانی فراوانی است که از بین این خواص میتوان به درمان آسم و نیز رفع خونریزی روده ومعده اشاره کرد.
کدو سبز، از لحاظ علم گیاهشناسی، در بخش میوهها جای دارد ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد.
ارزش غذایی ۱۳۵ گرم کدو سبز خام عبارت است از:
کالری: ۱۷
پروتئین: ۱.۴ گرم
کربوهیدرات: ۳.۶ گرم
چربی کل: ۰.۱۷ گرم
فیبر: ۱.۵ گرم
ویتامین ث: ۱۱ میلیگرم
خواص کدو سبز:
• کدو سبز، در درمان آسم موثر است و بخاطر داشتن ویتامین C ، حاوی آنتیاکسیدان قویمیباشد و ضد التهاب است.
• در درمان برخی از بیماریهای ناشی از کمبود ویتامین C مانند اسکوربوت موثر است.
• از ابتلا به بیماری ام.اس پیشگیری میکند.
• به خاطر داشتن آب فراوان (بیش از ۹۸ درصد) میتواند برای افرادی که دارای رژیم غذایی هستند، ماده غذایی مناسبی باشد.
• کدو سبز دارای مقدار مفیدی فولات، پتاسیم و ویتامین A است که بدن به آنها نیاز دارد.
• کدو سبز دارای ویتامین C و لوتئین است که هر دوی آنها برای چشم مفید میباشند.
• از لحاظ طب قدیم، سرد و خنک کننده است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی میکند.
• تخم کدوی خام، کرم روده را دفع میکند و برای رفع یبوست و اختلالات گوارشی مفید است.
• پوست خشک شده آن برای درمان بواسیر و خونریزی معده و روده مفید است.
• کدو و تخم آن در پیشگیری از سرطان ریه بسیار موثر است.
• برای زخم روده و مثانه و سوزش ادرار، تخم کدو را مصرف کنید.
• سرفه را درمان میکند و روغن آن برای رفع دلپیچه مفید است.
#سالاد_کدو_سبز_به_سبک_یونانی
مواد لازم:
کدوی رنده شده : ۲۰۰ گرم
نعناع خرد شده : یک قاشق غذاخوری
شوید خرد شده : یک قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده : یک عدد
پنیرفتا خرد شده : یک چهارم لیوان
آب و پوست نصف لیمو
روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
سیر رنده شده : یک حبه
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:
کدو، نعناع، شوید، پیازچه و پنیرفتا را با هم مخلوط کنید.
آب لیمو، پوست لیمو، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
سبزی ها را با سس لیمو مخلوط کنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
#گیاهخواری
سرآشپز
انواع سالاد