طرز تهیه آش شلی

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه آش شلی را مشاهده نماييد.

⁣#آش_شلی
مواد اولیه:
لبو: دو کیلوگرم
جعفری، تره، گشنیز، شوید و اسفناج:روی هم دو کیلوگرم
آرد نان سنگک  :  سه و نیم پیمانه
نخود:  نصف پیمانه
عدس : نصف پیمانه
نعناع داغ  :  دو قاشق غذاخوری
پیاز داغ  :چهار قاشق غذاخوری
شکر: سه قاشق غذاخوری
سرکه قرمز: دو پیمانه
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم
 طرز تهیه:
1. نخود را از شب قبل خیس کرده بعد آن را می پزیم.
2. نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می گذاریم تا پخته شود.
3.بعد از پخته شدن، سبزی را به همراه عدس به لبوها اضافه می کنیم.
4. بعد از پخت کامل، آرد را به همراه آب سرد با هم زن می زنیم و آن را نیز به آش می افزاییم وقتی آش جوش خورد، شعله را کم می کنیم تا آرد ته نگیرد.
5.پیاز، نعناداغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آش، در ظرف را می گذاریم تا به آرامی جا بیفتد.
6.در زمان پخت مرتب آش را هم می زنیم. در آخر سرکه قرمز و شکر را اضافه می کنیم و می گذاریم تا آماده شود.
#سوپ_و_اش

سرآشپز

آش و سوپ