در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دلمه برگ ذرت(تملیتوس وردس) را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#دلمه_برگ_ذرت(تملیتوس وردس)
مواد لازم:
بلال نپخته :8 عدد
كره يا مارگارين :يك پيمانه
گشنيز :نصف پيمانه ، خرد شده
نمك و فلفل : به ميزان لازم
پياز بزرگ:2 عدد ، خرد شده
سير خرد شده : يك قاشق سوپخوري
فلفل دلمه اي قرمز : يك قاشق سوپخوري
برگ بلال : به مقدار لازم
مرغ :500 گرم
زيتون سياه :10 عدد
تخم مرغ :2 عدد، پخته شده
طرز تهيه :
بلال پخته شده را دانه دانه كنيد. مارگارين يا كره را ذوب كرده و نصف مارگارين آب شده را با بلال ها مخلوط كنيد. گشنيز خرد شده، نمك و فلفل را نيز به آن اضافه كرده و خوب هم بزنيد.
پياز را جداگانه سرخ كرده و بعد از كمي تفت دادن سير را نيز با پياز سرخ كنيد و فلفل تند را به آن اضافه كنيد. مرغ را جداگانه با آب و نمك بپزيد و بعد از آن كه پخته شد پر پر كنيد.
مرغ پر پر شده را با پياز و سير سرخ كرده مخلوط كنيد . برگ بلال را باز كره و يك قاشق از مايع بلال در آن بگذاريد و مقداري مرغ وسط آن قرار دهيد .
مواد را بعد از قرار دادن يك زيتون و يك چهارم تخم مرغ پخته بسته بندي كنيد و در قابلمه اي بگذاريد . مواد را به مدت يك ساعت و نيم با آب نمك بپزيد.
#دلمه
سرآشپز
دلمه