در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه دال عدس بوشهری را براي شما همراهان عزيز بخش سرآشپز آماده کرده ايم.
طرز تهیه سوپ دال عدس بوشهری
✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸دال عدس ۲ پیمانه
🔸آب مرغ ۴ پیمانه
🔸پیاز ۱ عدد
🔸سیر ۱ حبه
🔸زنجبیل و زیره از هر کدام ۲ قاشق غذا خوری
🔸رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
🔸گشنیز ۲ قاشق غذا خوری
🔸کره ۲۵ گرم
🔸روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
♨️طرز تهیه
🚩ابتدا پیازها را بصورت نگینی خرد کرده و با نیمی از کره تفت می دهیم. دال عدس را به همراه آب مرغ و 1 لیوان آب و نمک و فلفل به پیازها اضافه کرده و به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا پخته شود.
🚩در ظرفی دیگر زنجبیل تازه، زیره و سیر له شده را با بقیه کره تفت می دهیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم. رب و گشنیز خرد شده را در آخر کار اضافه کرده و سوپ را در ظرف مورد نظرریخته و با 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون سرو می کنیم.
💡سایر نکات
🔹برای تهیه آب مرغ بهتر است از قسمت بال و گردن مرغ استفاده کنیم تا طعم بهتری به سوپ بدهد . دلیل اضافه کردن زنجبیل و زیره در انتهای زمان پخت این است که عطر این ادویه ها از بین نرود . به جای رب می توانیم از 2 عدد گوجه فرنگی پوره شده استفاده کنیم.
🔹دال عدس ، یک نوع عدس زرد رنگ هست که کوچکتر از عدس معمولی می باشد.
منبع: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
دسر و بستنی