سوپ بوقلمون معروف به سوپ کلاسیک ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد و یک پیش غذا برای کودکان و ورزشکاران است. برای تهیه سوپ بوقلمون می توانید از گوشت گردن بوقلمون هم استفاده کنید. بوقلمون یکی از خوشمزهترین گوشتها را دارد و سوپ درست شده از گوشت بوقلمون بسیار دلچسب خواهد بود اکنون برای شما عزیزان طرز تهیه سوپ بوقلمون را که طعمی بینظیر دارد را آموزش میدهیم.
طرز تهیه سوپ بوقلمون
🍽طرز تهیه سوپ بوقلمون:
✏️مواد لازم برای ۶ نفر:
🔸عصاره بوقلمون ۴ پیمانه
🔸آب ۱ پیمانه
🔸برنج (خام) ۱/۲ پیمانه
🔸نخود پخته و آبکشی شده ۴۵۰ گرم
🔸گوشت بوقلمون پخته و خرد شده ۳-۲ پیمانه
🔸ماست پرچرب ۱ پیمانه
🔸تخم مرغ (زرده) بزرگ ۱ عدد
🔸آرد ۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
🔸کره ۲ قاشق غذا خوری
🔸سیر ۲ حبه
🔸پودر پاپریکا شیرین یا دودی ۲ قاشق مربا خوری
🔸پودر فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری
🔸نعنا تازه خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
🔸لیمو ترش (برش هایی برای سرو کردن) به مقدار لازم
♨️طرز تهیه سوپ بوقلمون:
🔹½ پیمانه آب، کمی نمک و برنج را در ظرفی بریزید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش آید.
🔹سپس شعله را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بپزد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه در همین حالت باقی بگذارید تا خنک شود.
🔹در ظرف دیگری عصاره بوقلمون را گرم کنید.
🔹ماست، زرده تخم مرغ و آرد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس عصاره بوقلمون گرم شده را به تدریج به مخلوط ماست بیفزایید و مرتب هم بزنید. این مخلوط را حرارت دهید.
🔹در مرحله بعدی نخود پخته، گوشت خرد شده بوقلمون و برنج پخته شده را به مخلوط ماست و عصاره بوقلمون اضافه کنید. در آخر مقداری نمک و پودر فلفل سیاه اضافه کنید.
🔹کره را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم نمایید. سیر له شده، پاپریکا و فلفل قرمز را در آن بریزید و به مدت 2 دقیقه آنها را با کره تفت دهید تا عطرشان بلند شود. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.
🔹سوپ را سرو کرده روی سوپ مقداری از سس کره و پاپریکا بریزید. سپس مقداری نعنای خرد شده روی آن بپاشید و سوپ را با برشهای لیمو سرو نمایید.
سرآشپز
آش و سوپ
