آموزش بامیه خانگی با فوت‌وفن قنادی! خوشمزه و بی‌نقص

در این آموزش یاد می گیرید چطور بامیه ای خوشمزه، طلایی و حرفه ای درست مثل قنادی ها در خانه تهیه کنید. با رعایت نکات کلیدی مانند شربت بار غلیظ، روغن با دمای مناسب و خمیر استاندارد، می توانید یک دسر شیرین و پرطرفدار را با هزینه کمتر و کیفیت بالاتر برای خانواده تان آماده کنید. این آموزش برای تمام علاقه مندان به شیرینی پزی خانگی مناسب است.

طرز تهیه بامیه در خانه؛ خوش طعم، ترد و طلایی

آموزش تهیه بامیه خانگی؛ طلایی، ترد و شیرین درست مثل قنادی!

بامیه یکی از شیرینی های محبوب ایرانی است که بیشتر در ماه رمضان سر سفره افطار دیده می شود. اما لذت خوردن بامیه خانگی تازه، خوش عطر و طلایی، محدود به زمان خاصی نیست. در این آموزش کامل، قصد داریم طرز تهیه بامیه خانگی را به ساده ترین و اصولی ترین روش، با رعایت فوت و فن های قنادی به شما آموزش دهیم تا نتیجه ای حرفه ای و بی نقص داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی (حدود ۴ نفر)

آرد سفید: ۱ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

کره یا روغن جامد: ۵۰ گرم

تخم مرغ: ۲ عدد

شربت بار (برای شیرینی): ۲ پیمانه

وانیل: نصف قاشق چای خوری

روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهیه گام به گام بامیه خانگی

مرحله اول – تهیه خمیر بامیه:

آب و کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس آرد را یکباره اضافه کرده و با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا خمیر جمع شود. وقتی خمیر از دیواره قابلمه جدا شد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه خنک شود.

مرحله دوم – اضافه کردن تخم مرغ ها:

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و یکدست شود. وانیل را هم در این مرحله بیفزایید.

مرحله سوم – سرخ کردن بامیه ها:

خمیر را در قیف با ماسوره ستاره ای بریزید. روغن را داغ کرده و بامیه ها را در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شوند.

مرحله چهارم – قرار دادن در شربت بار:

بامیه های داغ را مستقیماً داخل شربت سرد بریزید و چند ثانیه بگذارید طعم دار شود. سپس خارج کرده و در صافی قرار دهید تا شربت اضافی گرفته شود.