طرز تهیه دوغ بازاری خوشمزه با طعم نعنایی و با ماست خانگی

طرز تهیه دوغ بازاری با ماست و عرق نعنا در خانه

طرز تهیه دوغ بازاری خوشمزه و خانگی یکی از محبوب ترین روش های تهیه نوشیدنی سالم در خانه است که طعم آن هیچ تفاوتی با دوغ های شرکتی ندارد، حتی می‌ توان گفت بهتر و طبیعی تر هم هست. اگر دوست دارید یک دوغ غلیظ، خوش طعم، خنک و نعنایی درست کنید، این آموزش را از دست ندهید.

طرز تهیه دوغ بازاری با نعنا و یخ فراوان

چرا باید دوغ خانگی درست کنیم؟

در دنیای امروز که بیشتر محصولات کارخانه ای حاوی مواد نگهدارنده، نمک اضافی و طعم دهنده های مصنوعی هستند، تهیه دوغ خانگی یک انتخاب سالم و اقتصادی است. دوغ خانگی بدون گاز و بدون مواد شیمیایی، یک نوشیدنی خنک کننده و ضد نفخ برای فصل گرماست.

مواد لازم برای طرز تهیه دوغ بازاری:

• یک لیوان ماست خانگی تازه
• دو لیوان آب سرد
• دو قاشق غذاخوری عرق نعنا برای هر لیوان آب
• یک قاشق چایخوری نمک برای هر لیوان ماست
• چند قالب یخ (به دلخواه)

روش آماده سازی دوغ بازاری در خانه:

ترکیب ماست و آب: در ابتدا ماست را داخل یک پارچ بریزید و با دو برابر آن آب سرد اضافه کنید. سپس با همزن دستی یا برقی به مدت یک تا دو دقیقه خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

افزودن نمک: برای هر لیوان ماست، یک قاشق چایخوری نمک بریزید. البته مقدار نمک کاملا بستگی به ذائقه شما دارد.

افزودن عرق نعنا: حالا وقت اضافه کردن عرق نعناست. به ازای هر لیوان آب، دو قاشق غذاخوری عرق نعنا اضافه کنید. استفاده از عرق نعنای خالص باعث خوش طعم شدن دوغ می‌شود.

اضافه کردن یخ: چند قالب یخ داخل دوغ بریزید تا کاملا خنک شود. یخ علاوه بر سرد کردن، دوغ را خوشمزه تر می‌کند.

چشیدن و تنظیم طعم: در آخر طعم دوغ را بچشید. اگر حس کردید دوغ شما به نمک یا نعنا بیشتری نیاز دارد، به سلیقه خود آن را تنظیم کنید.

ویدئو آموزش طرز تهیه دوغ بازاری خانگی با طعمی عالی:

ویدئو آموزش طرز تهیه دوغ بازاری خانگی با طعمی عالی

نکات طلایی برای طرز تهیه دوغ بازاری:

اگر دوغ ترش دوست دارید، کافی است ماست را یک یا دو روز در محیط آشپزخانه قرار دهید تا کمی ترش شود و حباب بزند.

می‌توانید برای طعم دهی بیشتر از عرق‌های گیاهی دیگر مثل عرق آویشن یا عرق زنیان نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل به داشتن دوغ گازدار، می‌توانید دوغ را در بطری در بسته ریخته و به مدت یک روز در دمای اتاق قرار دهید.

تفاوت دوغ بازاری و دوغ خانگی چیست؟

دوغ بازاری معمولا از ماست‌ های صنعتی، نمک فرآوری شده و طعم دهنده‌ های مصنوعی تهیه می‌شود و در برخی موارد دارای گازهای اضافه شده است. اما دوغ خانگی از ماست تازه، آب سالم، عرق نعنا و نمک تهیه شده و بدون گاز و مواد نگهدارنده است.

سرو دوغ بازاری با غذاهای ایرانی

دوغ بازاری خانگی گزینه‌ ای عالی برای سرو در کنار غذاهای سنتی ایرانی مانند چلوکباب، باقالی پلو، آش رشته، کوفته، عدس پلو و انواع خورشت‌ هاست. طعم خنک و دلنشین آن عطش شما را برطرف کرده و به هضم غذا کمک می‌ کند.

منبع: آشپزی با نازگل (@ashpazi_be_sabke_nazgol)