ماست بستنی توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین دسر های خانگی است که هم طعمی شبیه بستنی دارد و هم به دلیل استفاده از ماست یونانی و میوه تازه گزینه ای سالم تر و کم کالری محسوب می شود. در این آموزش آشپزی با یک روش ساده و سریع برای تهیه بستنی ماست و توت فرنگی آشنا می شوید که تنها با چند ماده اولیه در کمتر از یک ساعت آماده می شود.
در ادامه این مقاله با مواد لازم، مراحل دقیق تهیه، نکات مهم برای بافت نرم و خامه ای، روش های نگهداری و همچنین پاسخ به سوالات متداول درباره بستنی رژیمی آشنا خواهید شد. اگر دوست دارید یک دسر سالم و خوشمزه در خانه آماده کنید، تا پایان این آموزش همراه ما باشید.
ماست بستنی توت فرنگی خانگی نرم و خامه ای بدون دستگاه
ماست بستنی توت فرنگی چیست و چرا محبوب است؟
ماست بستنی توت فرنگی نوعی دسر سرد است که ترکیبی از ماست یونانی، توت فرنگی یخ زده و شیرین کننده طبیعی مانند عسل یا شکر است. این دسر به دلیل بافت نرم، طعم تازه میوه و کالری کمتر نسبت به بستنی های معمولی بسیار محبوب شده است.
در سال های اخیر بسیاری از افراد به دنبال دسر های سالم تر هستند. بستنی ماست و توت فرنگی یکی از گزینه هایی است که هم طعم دلپذیری دارد و هم برای رژیم غذایی سبک تر مناسب است.
مزایای این دسر شامل موارد زیر است:
- کالری کمتر نسبت به بستنی معمولی
- تهیه بسیار سریع و آسان
- استفاده از مواد طبیعی
- مناسب برای رژیم غذایی سبک
- امکان تنوع در طعم با میوه های مختلف
مواد لازم برای تهیه ماست بستنی توت فرنگی
برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد ساده ای نیاز دارید که به راحتی در هر خانه ای پیدا می شود.
- نصف فنجان ماست یونانی با ۵ درصد چربی
- حدود ۲ فنجان توت فرنگی یخ زده
- یک چهارم فنجان عسل
- نصف قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده (اختیاری)
- یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
آموزش ماست بستنی توت فرنگی خانگی سالم و رژیمی
استفاده از ماست یونانی باعث می شود بافت بستنی ماست و توت فرنگی بسیار نرم و خامه ای شود.
طرز تهیه ماست بستنی توت فرنگی خانگی
مرحله اول: خنک کردن ماست
قبل از شروع بهتر است ماست را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید. این کار باعث می شود مخلوط نهایی سریع تر منجمد شود و بافت بستنی بهتر شکل بگیرد. البته اگر زمان کافی ندارید می توانید این مرحله را حذف کنید.
مرحله دوم: خرد کردن توت فرنگی ها
توت فرنگی های یخ زده را داخل غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا میوه ها کمی خرد شوند. لازم نیست کاملا پوره شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد
در این مرحله مواد زیر را به توت فرنگی اضافه کنید:
- ماست یونانی
- عسل
- پوست لیمو
- عصاره وانیل
مرحله چهارم: ترکیب مواد
غذاساز را روشن کنید و مواد را مخلوط کنید. در حین کار چند بار کناره های ظرف را با قاشق تمیز کنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. پس از چند دقیقه مخلوطی غلیظ، خامه ای و یکدست خواهید داشت.
طرز تهیه ماست بستنی توت فرنگی خوشمزه و کم کالری در چند دقیقه
مرحله پنجم: سرو یا انجماد
در این مرحله دو انتخاب دارید:
می توانید ماست بستنی توت فرنگی را بلافاصله سرو کنید. بافت آن شبیه شیک غلیظ خواهد بود. اگر بافت بستنی سفت تر می خواهید، مخلوط را داخل قالب یا ظرف نان بریزید و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. در این مدت یک یا دو بار بستنی را هم بزنید تا کریستال های یخ تشکیل نشوند.
آموزش تهیه ماست بستنی توت فرنگی کم کالری
نکات مهم برای داشتن بافت نرم و خامه ای
اگر می خواهید بستنی ماست و توت فرنگی شما کیفیت حرفه ای تری داشته باشد، نکات زیر را رعایت کنید.
استفاده از ماست یونانی
ماست یونانی نسبت به ماست معمولی بافت غلیظ تری دارد و باعث می شود بستنی خامه ای تر شود.
استفاده از توت فرنگی کاملا یخ زده
میوه های کاملا منجمد باعث می شوند بستنی سریع تر شکل بگیرد.
هم زدن در زمان انجماد
اگر بستنی را در فریزر قرار می دهید، هر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را هم بزنید تا بافت یخی ایجاد نشود.
تنظیم میزان شیرینی
در صورت تمایل می توانید مقدار عسل را کمتر یا بیشتر کنید.
طرز تهیه ماست بستنی توت فرنگی رژیمی با ماست یونانی
آیا ماست بستنی توت فرنگی یک بستنی رژیمی است؟
بله. این دسر نسبت به بسیاری از بستنی های صنعتی کالری کمتری دارد و به همین دلیل در دسته بستنی رژیمی قرار می گیرد.
دلایل آن عبارتند از:
- استفاده از ماست به جای خامه زیاد
- استفاده از عسل طبیعی به عنوان شیرین کننده
- وجود میوه تازه
البته اگر رژیم سختی دارید می توانید مقدار عسل را کمتر کنید.
روش های متنوع تهیه بستنی ماست و توت فرنگی
برای ایجاد تنوع در این دسر می توانید روش های مختلفی را امتحان کنید.
اضافه کردن موز
موز یخ زده باعث شیرینی طبیعی و بافت خامه ای تر می شود.
اضافه کردن مغز ها
گردو یا بادام خرد شده طعم جالبی به بستنی می دهد.
استفاده از میوه های دیگر
می توانید ترکیب های زیر را امتحان کنید:
- توت فرنگی و تمشک
- توت فرنگی و انبه
- توت فرنگی و بلوبری
ارزش غذایی ماست بستنی توت فرنگی
این دسر علاوه بر طعم خوشمزه دارای مواد مغذی مفیدی است.
از جمله:
- پروتئین موجود در ماست
- آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی
- ویتامین C
- کلسیم
به همین دلیل بسیاری از متخصصان تغذیه آن را به عنوان میان وعده سالم معرفی می کنند.
بستنی ماست و توت فرنگی خانگی خوشمزه
روش نگهداری ماست بستنی توت فرنگی
اگر مقدار بیشتری از این دسر تهیه کردید می توانید آن را در ظرف درب دار داخل فریزر نگهداری کنید.
نکات مهم:
- بهتر است ظرف کاملا درب بسته باشد.
- قبل از مصرف اجازه دهید چند دقیقه در دمای اتاق نرم شود.
- برای جلوگیری از یخ زدگی شدید هر بار بستنی را کمی هم بزنید.
سوالات متداول
آیا می توان ماست بستنی توت فرنگی را بدون غذاساز تهیه کرد؟
بله. می توانید توت فرنگی های یخ زده را با مخلوط کن یا حتی با گوشت کوب برقی پوره کنید و سپس با ماست و سایر مواد ترکیب کنید.
آیا می توان به جای عسل از شکر استفاده کرد؟
بله. شکر، شیره خرما یا شیره انگور نیز می توانند جایگزین عسل شوند. با این حال عسل طعم طبیعی تری به بستنی می دهد.
چرا بستنی ماست و توت فرنگی سفت می شود؟
اگر بستنی مدت زیادی در فریزر بماند ممکن است کاملا سفت شود. در این حالت کافی است چند دقیقه آن را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.
آیا می توان از توت فرنگی تازه استفاده کرد؟
بله اما بهتر است ابتدا توت فرنگی تازه را چند ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند و سپس از آن استفاده کنید.
جمع بندی
ماست بستنی توت فرنگی یکی از ساده ترین و سالم ترین دسر های خانگی است که تنها با چند ماده اولیه تهیه می شود. ترکیب ماست یونانی، توت فرنگی یخ زده و عسل باعث ایجاد بافتی نرم و طعمی شیرین و طبیعی می شود. این دسر علاوه بر خوشمزه بودن می تواند جایگزین مناسبی برای بستنی های پر کالری باشد. اگر به دنبال یک بستنی رژیمی و سالم هستید، این دستور می تواند گزینه بسیار خوبی برای شما باشد.
اگر شما هم تجربه تهیه بستنی ماست و توت فرنگی در خانه را دارید، تجربه و نکات خود را در بخش دیدگاه ها با ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید.