گیلان سرزمینی خوش آب و هوا با تعداد زیادی غذا محلی خوشمزه و خوش طعم می باشد. از جمله غذاهای محلی استان گیلان می توانیم به باقلا قاتق، میرزا قاسمی، ترشی تره گیلانی، سیر قلیه و … نام ببریم. اما امروز قصد داریم طرز تهیه یکی دیگر از غذاهای محلی استان گیلان به نام باقلا فسنجان را خدمت شما ارائه دهیم. این خورشت خوشمزه طرفداران زیادی داشته و تا حدودی یادآور خورشت فسنجان می باشد. آموزش آشپزی همیشه ارمغان آور طعم ها و رنگ های جدید برای شما کدبانوی عزیز می باشد. اگر شما هم از جمله خانم های خوش سلیقه و کدبانو می باشید که به دنبال ایجاد طعم ها و رنگ های جدید در آشپزی می باشید حتما این غذای محلی خوش طعم را برای اعضای خانواده خود تدارک ببینید و از میل کردن ان در کنار خانواده تان نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان

هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند.

 برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن است در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند. در استان گیلان اقلیمی منحصر به فرد که سرسبزی و باران فراوان از ویژگی های اصلی آن است، محصولات کشاورزی متنوع و فراوانی برای این خطه به ارمغان آورده است. همین فراوانی به نوبه ی خود سبب تنوع غذاهای محلی با طعم های بی نظیر در این استان شده است. در گیلان چشیدن هر غذا خاطره ی طعم جدیدی را در ذائقه ی شما به جا خواهد گذاشت. در این مطلب آموزش تهیه یکی دیگر از غذاهای خوشمزه استان گیلان را خدمتتان معرفی می کنیم.

✏️مواد لازم برای تهیه خورست باقلا فسنجان گیلانی مخصوص ۴ نفر:

🔸نمک و گلپر و زردچوبه   به مقدار لازم
🔸رب انار   ۲ قاشق غذا خوری
🔸رب گوجه فرنگی   ۳ قاشق غذا خوری
🔸پیاز (سرخ کرده)   ۳ قاشق غذا خوری
🔸گردو   ۱۵۰ گرم
🔸لوبیا چیتی   ۱ پیمانه

طرز تهیه خوشت خوشمزه و خوش طعم باقلا فسنجان غذای محلی گیلان

♨️طرز تهیه خورشت باقلا فسنجان غذای محلی گیلان:

🔹ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمك آبپز كنید. گردو را آسیاب كرده و با رب انار، رب گوجه فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. نمك، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه كنید و با مقدار كمی آب اجازه دهید تا بجوشد .
🔹بعد از نیم ساعت آب لوبیاچیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه كنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه كنید.

باقلا فسنجان غذای محلی گیلان خوشمزه و عالی

💡سایر نکات برای تهیه باقلا فسنجان غذای محلی گیلان:

🔸غلظت غذا دلخواه می باشد اما بهتر است آن را كمی سفت تهیه كنید. این غذا را هم با كته و هم با نان می توانید سرو كنید.
🔸باقلا فسنجان جزو غذاهای محلی استان گیلان است. حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 3 مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را قبل از پخت 2 بار بجوشانید و آب آن را خالی كنید.

تهیه و تنظیم شده در: بخش سرآشپز رزبانو

منابع: کانال آسپزی / yjc.ir / kojaro.com

سرآشپز

خورشت

محلی