در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه تاس كباب گوشت گاو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#تاس_كباب_گوشت_گاو
زمان آماده سازی : 25 دقیقه
زمان پخت :۲:۳۰ دقیقه
زمان کلی : ۲:۵۵ دقیقه
مواد لازم برای ۶ نفر
گوشت گوساله که بصورت تکه های ۲.۵سانتی خرد شده : ۹۰۰ گرم
نمک و فلفل :به میزان لازم
روغن گیاهی : ۲ ق غ
متوسط خرد شده : یک عدد پیاز
هویج خرد شده : یک عدد
سیرخرد شده : ۴ حبه
پودر فلفل قرمز : یک دوم قاشق چایخوری
آب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
سس سویا : یک چهارم فنجان
جگر ویا هر سوسیس که تمایل داشتید : ۱۲۰ گرم
سس گوجه فرنگی : یک فنجان
برگ بو : ۲ عدد
فلفل قرمز زنگوله ای خرد شده وبدون دانه : یک عدد
فلفل سبز زنگوله ای خرد شده وبدون دانه : یک عدد
نخود فرنگی منجمد شده : یک دوم فنجان
طرز تهیه:
گوشت گوساله را با نمک وفلفل مزده دار کرده و آن یک قابلمه بزرگ روغن را گرم کرده و گوشت ها را به مدت ۱۵ دقیقه سرخ کرده و کنار می گذاریم.
در یک قابلمه کوچک پیاز،هویج، سیر،پودر فلفل قرمز را ریخته وحدود ۴ ،۵ دقیقه تا زمانی که پیازها نیم پز شوند بعد آب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تا وقتی که رب با سبزیجات مخلوط شده وسرخ شود تفت می دهیم. سپس سس سویا را اضافه کرده و می گذاریم تا حدود ۳ دقیقه بجوشد و مواد پخته شوند .ودرآخرسوسیس را درون گوجه فرنگی ریخته وهمه مواد را با مخلوط کرده و هم می زنیم.
سپس گوشت گوساله را با مقداری آب طوری که روی گوشت پوشیده شود و برگ بو روی شعله کم گذاشته و به مدت حدود دو ساعت تا زمانی که گوشت ترد شود می پزم .
در آخر فلفل زنگوله ایی قرمز وسبز ونخود فرنگی را اضافه کرده و می گذاریم به مدت ده دقیقه با بقیه مواد پخته شوند ،بعد همه سبزیجات را با گوشت مخلوط میکنیم .
این غذا را میتوان با برنج ویا نان باگت سرو کرد.نوش جان.
#کتلت_و_کباب
سرآشپز
کباب و کتلت
