باقلوا بورما یکی از شیرینیهای خوشمزه و بینظیر ترکیهای است که خیلی راحت و سریع و با کمترین مواد در دسترس آماده و تهیه می شود. این شیرینی لذیذ و دلچسب بافتی سبک و ترد دارد و دل هر بیننده ای را می برد.
طرز تهیه باقلوا بورما شیرینی خوشمزه ترکیه ای
مواد لازم برای تهیه یک سینی باقلوای 600 گرمی:
کره 250 گرم
1 پیمانه روغن
مواد شربت:
شکر 4 پیمانه
2 پیمانه آب
1.2 قطره لیمو
طرز تهیه:
ابتدا برای درست کردن شربت، آب و بعد شکرُ در قابلمه بریز و هم بزن، روی حرارت متوسط قرار بده، مخلوطُ مدام هم بزن تا قبل از به جوش اومدن آب شکر کاملا حل بشه و شکرک نزنه، سپس آب لیمو رو به مخلوط اضافه کن و هم بزن، بعد از این که شربت شروع به جوشیدن کرد اجازه بده تا به مدت 7 دقیقه بجوشه، بعد قابلمه رو از روی حرارت بردار و در دمای محیط قرار بده تا خنک بشه.
در این فاصله، کره رو در تابه ای بریز و روی حرارت ملایم آب کن، وقتی کره ذوب شد روغن مایع رو بهش اضافه کن و هم بزن تا با هم مخلوط و یکدست بشن، از روی حرارت بردار و کنار بذار، 2 لایه از خمیر فیلو رو روی پیشخوان بذار و مانند کلیپ تا بزن و چروک کن، روش گردو یا پسته خرد شده بریز و ببند و از دو طرف بپیچ و شکل بده و در سینی بچین و این کارُ تکرار کن تا سینی پر بشه.
سپس مخلوط روغن و کره رو روی باقلوا بریز و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت تقریبی 20 تا 25 دقیقه بپز تا خوب قهوه ای طلایی بشه (دما و مدت پخت رو مطابق با فر خودت تنظیم کن)، پس از پخت باقلوا رو از فر خارج کرده و اجازه بده از داغی بیفته سپس روش شربت بریز، بذار 2 ساعت یا بیشتر در دمای اتاق بمونه تا شربت جذب باقلوا بشه، باقلواها رو با پودر پسته تزیین کن و از قالب خارج کرده و در ظرف سرو بچین.
ویدئو طرز تهیه باقلوا بورما شیرینی خوشمزه ترکیه ای:
ویدئو طرز تهیه باقلوا بورما شیرینی خوشمزه ترکیه ای
سرآشپز
کیک و شیرینی
