فسنجان یکی از خورش های سنتی و خوشمزه ما ایرانیان است. البته هرکسی به ذائقه خود می تواند طعم آن را تغییر دهد. فسنجان را با گوشت قرمز، گوشت قلقلی و حتی گوشت پرندگان می توان درست کرد. در این مطلب از رزبانو خورش فسنجان با اردک را به شما آموزش می دهیم.مواد لازم برای خورش فسنجان با اردک :گردو300 گرم روغن مایع2 قاشق سوپخوری اردک کوچک درسته1 عدد شکر و نمک و فلفلبه میزان لازم رب اناربه میزان لازمرب گوجه فرنگی تفت داده شده1 قاشق سوپخوریزردچوبهبه میزان لازمطرز تهیه خورش فسنجان با اردک :در یک قابلمه مناسب کمی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه فسنجون مرغ عربي را مشاهده نماييد.⁣#فسنجون_مرغمواد لازم:فیله سینه مرغ : نصفه یک سینهگردو: یک لیوانپیاز: یک عدد بزرگشیره انگور: نصف استکانرب انار :نصف استکانپودرکاکائو: یک قاشق غداخورینمک،فلفل ،زردچئبه :یک قاشق چایخوریآبلیمو : سه قاشق غذاخوریزعفران حل شده :مقداریآب یخ : دو لیوانطرز تهیه :گردو را میکس یا چرخ کنید همراه پیاز سرخ شده چند تفت سریع دهید.زرد چوبه و دو لیوان آب یخ تگری را به گردو اضافه کنید تا با شوک چربی و روغن گردو بیرون بیاد.نمک و فلفل را ریخته زیر شعله را کم کرده تا آروم گردو بپزد.وقتی... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت بامیه  را مشاهده نماييد.#خورشت_بامیه نیم کیلو گوشت گوسفندی را همراه دوعددپیاز رنده شده خوب تف داده تا آب پیاز به خورد گوشت بره سپس زرد چوبه به مقدار یک قاشق مرباخوری به گوشت زده سه لیوان آب جوش اضافه کرده میگذاریم با حرارت ملایم خورشت بپزه بعد نیم کیلو بامیه پاک شده ،دقت کنید فقط نوک بامیه ها را بگیرید چون اگه زیاد گرفته بشه بامیه ها لیز میشه وخورش ما صورت خوبی نمیگیره پس بامیه هارا با دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کمی تفت داده  کمی ادویه ی کاری،... ... ادامه مطلب

یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.مواد لازم برای قیمه نجفی :  گوشت گوسفندی بدون استخوان  250 گرم  نخود 150 گرم  پیاز متوسط  1 عدد  رب گوجه فرنگی  3 قاشق غذاخوری زعفران آب زده 5 قاشق غذاخوری کره 50 گرم دارچین به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه قیمه نجفی :گوشت را به همراه پیاز نمک و فلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود. برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.نخود را حداقل 12 ساعت... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی را مشاهده نماييد.#خورش_بادمجان_مجلسیمواد لازم :( برای 4 نفر)بادمجان قلمی :  6-8 عدد متوسط گوشت بی استخوان  : 500 گرم گوجه :  2 عدد متوسط پیاز  : 1 عدد متوسط فلفل سبز قلمی : 3-4 عدد ( به دلخواه) آبغوره : 1 استکان غوره :  نصف استکان زعفران دم کرده :  نصف استکان  نمک، زردچوبه، فلفل :  به مقدار لازم طرز تهیه : بادمجانها را پوست بگیرید و با نوک چاقو چند شکاف روی سطح شان ایجاد کنید . آنها را به مدت دو ساعت در مخلوط آب و نمک... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت قیمه با زرشک را مشاهده نماييد.#خورشت_قیمه_با_زرشکبرای 3 تا 4 نفرمواد لازم :1 پیمانه لپه1 پیمانه زرشک750 گرم گوشت خورشی1 عدد پیاز بزرگ1 ق س ادویه خورشی1 ق چ پودر فلفل سیاه2 ق س رب گوجه فرنگیروغن به مقدار لازم1/5 لیتر آبمقداری خلال پسته و بادام برای تزئین1/5 عدد قرص عصاره زعفراننمک در صورت نیازطرز تهیه :لپه را به مدت 2 الی 3 ساعت در مقداری آب خیس کنید. پیاز را هم پوست بکنید و خلالی برش بزنید.در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را سرخ کنید. بعد از... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورشت کاری را مشاهده نماييد.مواد لازم : 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع گیاهی یک چهارم قاشق چای خوری ادویه معمولی یک چهارم قاشق چای خوری ادویه کاری 2 عدد پیاز (خرد شود) یک حبه سیر (رنده شود) نصف قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده یک قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری نمک 400 گرم گوجه فرنگی (خرد شود) 2 قاشق سوپ خوری آب لیموترش 350 گرم فیله مرغ (به صورت تکه های متوسط خرد شود) 2 قاشق سوپ خوری... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه خورش فسنجان با به را مشاهده نماييد.خورش فسنجان با به از مجموعه دستورغذایی های ایرانی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این خورش را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. می توانید از انواع گوشت ها مانند مرغ، گوشت قلقلی و یا اردک استفاده کنید. یکی از این روش ها استفاده از به در این خورش است.مواد لازم برای خورش فسنجان با به :پیاز ۱ عددگردو ۵۰۰ گرم مرغ۴ تکه رب انار۴ قاشق غذاخوری به۱ عددنمکبه میزان لازمادویهبه میزان لازمطرز تهیه خورش فسنجان... ... ادامه مطلب

در ادامه اين مطلب از رزبانو آموزش تهیه خورش هویج و پسته را مشاهده نماييد.مواد لازم برای خورش هویج و پسته : هویج 500 گرم  روغن مایع به میزان لازم  سینه مرغ بدون استخوان  500 گرم  پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل به دلخواه شکر 2 قاشق غذاخوری آبغوره نصف لیوان برنج 600 گرم روغن حیوانی 1 قاشق غذاخوری خلال پسته به دلخواه طرز تهیه خورش هویج و پسته :هویج ها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید. سینه مرغ را به اندازه خورشی خرد... ... ادامه مطلب

خورشت کنگر مجلسی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با کنگر تازه، گوشت گوسفندی یا مرغ، سبزی قورمه و چاشنی های ترش طبخ می شود. این خورش خوشمزه علاوه بر طعم عالی دارای خواص غذایی فراوانی مانند تقویت کبد، بهبود گوارش و کاهش کلسترول است. در این مطلب طرز تهیه خورش کنگر، راز خوشمزگی خورشت کنگر و روش پخت ساده و مجلسی آن را بررسی کردیم. اگر به دنبال یک غذای سنتی و متفاوت هستید خورشت کنگر اصیل ایرانی انتخابی عالی برای سفره های مهمانی و روزهای خاص خواهد بود. ... ادامه مطلب

سبزی خورش قورمه سبزی مهمترین بخش این غذای اصیل ایرانی است که طعم و عطر آن را تعیین می کند. ترکیب جعفری، گشنیز، تره، شنبلیله و اسفناج یا برگ چغندر بهترین نتیجه را می دهد. برای آماده کردن سبزی باید آن را اصولی بشویید، ریز خرد کنید و به اندازه مناسب سرخ نمایید تا طعم تلخ پیدا نکند. استفاده از سبزی تازه و سرخ شده در خورش باعث جا افتادن و لعابدار شدن غذا می شود. همچنین بسته بندی مناسب و فریز کردن اصولی کمک می کند تا سبزی برای مدت بیشتری عطر و کیفیت خود را حفظ کند. ... ادامه مطلب

خورشت گوجه سبز و مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و تابستانی ایرانی است که طعم ترش و شیرین منحصر به فردی دارد. این خورش با ترکیب گوجه سبز، مرغ، سبزیجات و ادویه جات تهیه می شود. طرز تهیه خورشت گوجه سبز و مرغ ساده است اما نکات ظریفی دارد. برای پخت خورشت گوجه سبز و مرغ باید از گوجه سبز تازه و مرغ با استخوان استفاده کنید. این غذا به همراه برنج سرو می شود و طرفداران زیادی دارد. ... ادامه مطلب