در تهیه هر غذایی اصولی وجود دارد و بدون رعایت کردن آن اصول نمیتوان آن غذا را آن گونه که دست درست کرد در تهیه مربا نیز این اصول حاکم است و اگر میخواهید مربا درست کنید باید برخی از قوانین و نکات کلیدی در تهیه انواع مربا را بدانید و یک مربای لذیذ و خوشمزه درست کنید.لطفا این پست را تا آخر بخوانید تا بتوانید بهترین مربا را بپزید.موقع پختن مربا نباید درب ظرف را بگذاریم تا رنگ مربا تغییر نکند* میوه هایی که برای تهیه ی مربا انتخاب می کنید باید سالم و تازه و بدون لک...
دسته بندی آموزش های کاربردی
مطالب آموزشی پربازدید ماه
آموزش های پشنهادی رزبانو
آخرین دیدگاه های همراهان رزبانو
بهتر دیده شوید
خانوم خونه همیشه از به هم ریختگی آشپزخانه خود گله دارد و میگوید که هر بار که میخواهم غذا درست بکنم آشپزخانه به هم میریزد و باید یک روز کامل وقت بگذارم تا آن را روبه راه بکنم اگر شما راهی راحت تر به نظرتان میرسد تا خانوم خونه را راهنمایی بکنید لطفا در آخر همین پست نظرات خود را اعلام کنید.برای تمیز مادن پیشخوان آشپزخانه تان ظرف های همه ی مواد لازم را در یک سینی قرار بدهید که دم دستتان باشد.اطراف در روغن را دستمال کاغذی ضخیم بپیچید تا قطره های روغن را به خودش جذب کندبرای...
یکی از خوشمزه ترین دلمه های گیاهی که فایده های زیادی نیز دارد فلفل دلمه ای شکم پر است که هم میتوانید به عنوان یک میان وعده و هم غذای اصلی از آن استفاده بکنید.ما در اینجا روش پختن فلفل دلمه ای شکم پر را به صورت تصویری برای شما عزیزان آموزش میدهیم.مواد لازم برای فلفل دلمه شکم پر: برنج سفید نپخته۱ فنجانآب۲ فنجان مواد لازم برای تهیه سس فلفل دلمه شکم پر :پیاز خرد شده۱ عددروغن زیتون۱ قاشق غذاخوریسس مارینا۲ فنجانعصاره گوشت۱ فنجانسرکه بالزامیک۱ قاشق غذاخوریفلفل دلمه قرمز خرد شدهیک چهارم قاشق چایخوری مواد لازم برای داخل فلفل...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سس هلندی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#سس_هلندی مواد لازم :زرده تخم مرغ : 2 عددخردل : یک قاشق سوپخوریآب : نصف پیمانهکره : 4 قاشق سوپخوریآبلیمو : یک قاشق سوپخورینمک : به مقدار لازمفلفل : به مقدار لازمطرزتهیه:سس مخصوص مرغ و میگوابتدا زرده تخم مرغ، خردل، نمک و فلفل را با همزن بزنید تا یکدست شود بعد آب را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید و بعد کره را اضافه کرده.در آخر آبلیمو را اضافه و شعله را خاموش کنید. این سس برای سرو مرغ...
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه اسکالوپ مرغ را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این مرغ خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.طرز تهیه اسکالوپ مرغمواد لازم:پنیر خامه ای نرم شده( برای 4عدد نصف سینه مرغ )250 گرمفلفل سیاه 1 قاشق چایخوریپودر سیر 1 قاشق غذاخوریپیازچه 1/2 پیمانهپنیر پیتزا 1 پیمانه(پیمانه منظور لیوان فرانسوی)ژامبون مرغ 300 گرم مکعبی خورد شدهنمک به مقدار لازمارد سفید 3 قاشق غذاخوریتخم مرغ 2 عددارد سوخاری مقداریطرز تهیه:ابتدا ژامبونها رو درون کره تفت داده پنیر ( من پنیر ماسکارپونه استفاده کردم) و پیازچه و پودر...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه املت عدس را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#املت_عدسموادلازم:عدس : نصف پيمانه كلم بروكلي خردشده : 225 گرمپياز قرمز حلقه شده : دو عددروغن مايع : دو قاشق غذاخوريتخممرغ : هشت عددآب يا شير : سه قاشق غذاخوريگوجهفرنگي كوچك حلقه شده : 200 گرمنمك و فلفل سياه : به ميزان لازمطرز تهیه:عدس را در قابلمهاي ريخته و حدود 25 دقيقه بپزيد. سپس كلمهاي خردشده را به آن بيفزاييد و اجازه دهيد يكي، دو دقيقه ديگر بجوشد. روغن را كف يك تابه مناسب فر ريخته و حلقههاي پياز را در آن...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خوراک سویا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#خوراک_سویا مواد لازم:سیب زمینی : 1 عددپیاز: یک عددهویج : 2عددفلفل دلمه : 1 عددفلفل قرمز : 1 عددکلک سفید : چند برگگوجه : یک عددسویا : یک و نیم پیمانه فلفل قرمز و دارچین : یک پنجم قاشق غذاخوریزردچوبه : نصف قاشق غداخوریرب گوجه :سه قاشقآب : یک و نیم لیوانطرز تهیه :سیب زمینی، پیاز،د هویج، فلفل دلمه ای، فلفل قرمز، کلم سفید، گوجه رو نگینی خورد میکینم .به ترتیب اول پیاز بعدسیب زمینی،هویج،فلفل دلمه ای،گوجه.برگ کلم را سرخ میکینم .نمک،...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه بورانی سه رنگ را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#بورانی_سه_رنگمواد لازم :ماست چکیده : 6 قاشق غذاخوریکدو حلوایی : نصف کدوکلم بروکلی : نصف کلم لبو : یک عددطرز تهیه :کدو حلوایی و کلم بروکلی را جداگانه در ماهی تابه رژیمی پخته یا بخار پز کنید. لبورا هم پوست کنده و با برشهای عرضی به قطعات کوچکتر تقسیم کرده تا زودتر پخته شود .بعد از پختن هر سه را جداگانه و بدون آب با گوشت کوب برقی پوره کنید و با ماست چکیده مخلوط کنید و در دیس به شکل دلخواه...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه چاشنی مفید و سالم همراه چای را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#چاشنی_مفید_و_سالم_همراه_چای مقداری لیموی تازه را شسته ،حلقه حلقه کرده هسته های آن را بیرون آورده در شیشه چیده و هر ردیف را شکر پاشیده چند عدد گل سرخ خشک را لابلای آن گذاشته درش را محکم بسته بمدت یک ماه در مقابل نور آفتاب گذاشته سپس همراه چای و به جای قند استفاده کنید از خواص ان ارامبخش ، ضد چربی های بد بدن، کنترل قند بدن، ومسهل میباشد.#نوشیدنی سرآشپز انواع نوشیدنی ها
در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه چهارگوش های شکلاتی بدون پخت را مشاهده نماييد.چهارگوش شکلاتی بدون پخت را می توان در یخچال نگهداری نمود و در زمان رسیدن مهمان ناخوانده از آن برای پذیرایی استفاده نمود. در ضمن بچه ها هم درست نمودن آن را خیلی دوست دارند.مواد لازم برای چهارگوش شکلاتی بدون پخت :شکلات خالص275 گرمکره 175 گرم شربت قوام آمده4 قاشق غذاخوری بیسکویت175 گرمبرنجین تفت داده شده25 گرمگردو خرد شده50 گرمگیلاس درشت خرد شده100 گرمشکلات سفید جهت تزیین25 گرمطرز تهیه چهارگوش شکلاتی بدون پخت :شکلات خالص را با کره و شربت در کاسه بزرگی...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ تورتیلا را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.#سوپ_تورتیلامواد لازمفلفل قرمز تند کوچک : یک عددچیپس تورتیلا: یک پیمانه ذرت پخته شده و یا کنسروشده : نصف پیمانه بال مرغ بدون پوست : دو عددتره فرنگی خردشده : مقداری آب لیموی تازه : یک قاشق غذاخوریسیر له شده : دو حبه گشنیز : نصف قاشق چایخوریگوجه فرهنگی خردشده : مقداری نمک و فلفل : به میزان لازمطرز تهیه:در یک ظرف دو پیمانه و نیم آب را بجوشانید. مرغ، سیر، فلفل قرمز و نیمی از تره فرنگی را به آن اضافه کرده با نمک و فلفل...
در ادامه اين مطلب از رزبانو نحوه ی تهیه پنکیک آلمانی را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.این پنکیک دقیقا مزه خاگینه خودمان را دارد. می توانید با عسل و یا دوشاب (شیره انگور) یا پودر شکر و میوه و بستنی سروش کنید.و یا می توانید با سوسیس گیاهی و سبزی دلخواهتان نوش جان کنید. خلاصه اینکه هر طور که میلتان می کشد می توانید نوش جان کنید.مواد لازم برای پنکیک آلمانی :تخم مرغ3 عدد شیر 1/4 پیمانه آرد 1/4 پیمانهپودر شکر1 قاشق غذاخوری نمکنوک کارد ( به مقدار خیلی کم )کره1 قاشق غذاخوریروغن مایع1 قاشق غذاخوریطرز تهیه...
در ادامه اين مطلب از رزبانو نمونه هایی از جدیدترین و شیک ترین مدل تزیینات حلیم بادمجان را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم. تزیین کردن حلیم بادمجان مدل تزیین حلیم بادمجان تزیینات حلیم بادمجان تزیین کردن حلیم بادمجان جدیدترین تزیینات حلیم بادمجان تزیین کردن حلیم بادمجان سرآشپز نکات مهم آشپزی
تارت اسفناج یک غذای مجلسی و رسمی برای پذیرایی از مهمانهای شماست. این تارت گیاهی تلفیقی زیبا از اسفناج و پنیر فتا با پایه ای ترد است.مواد لازم برای تارت اسفناج مجلسی :اسفناج500 گرم آرد دو پیمانه کنجدیک قاشق غذاخوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری موسیر و سیربه اندازه دلخواهنمک و فلفل قرمزبه اندازه دلخواهپنیر 100 گرمتخم مرغ3 عددبرای تهیه پایه ی تارت:از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.آردها، ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۲ قاشق غذاخوری کنجد را با هم ترکیب کنید.یک سوم پیمانه روغن زیتون و آب را به آن ها اضافه...
در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پلو چینی را مشاهده نماييد.#پلو_چینیمواد لازم :هویج : ۲ عدد فلفل دلمه ای :۱ عدد پیاز : ۲ عدد نخود سبز :۱ پیمانه قارچ :۲۰۰ گرم پنیر کورد : ۱۰۰ گرم برنج :۳ پیمانه بادام هندی : نصف پیمانه ادویه : به میزان لازم سویا سس :۴ قاشق غذاخوریطرز تهیه:ابتدا برنج را خیس کرده آبکش می کنیم وقتی دم کشید کنار گذاشته و بعد پنیر کورد را مکعبی کرده با سس سویا آغشته کرده تا مزه دار شود.سپس پیاز و هویج ، فلفل دلمه ای را مکعبی کرده تفت می دهیم...


























