عدسی دارای خواص فراوان است و تنها رفع کم خونی و افزایش فسفر بدن می‌تواند علت استفاده افراد از آن باشد، والدین می توانند استفاده بسیار زیادی از “عدس” برای بهبود اخلاق و رفتار کودکان خود کنند.  پژوهشگران به والدین توصیه می کنند تا حتما در شب‌های امتحانی به عنوان یکی از وعده‌های غذایی، عدسی با ترکیبات آن مانند عدس پلو را به وعده غذای اصلی کودکان محصل خود اضافه نمایند. گفتنی است: در ترکیبات دانه عدس علاوه بر فسفر که سبب بهبود عملکرد مغز می شود مواد دیگری مانند فولات وجود دارد که عامل مهمی برای بهبود خلق...

کودکانی که بیش فعالی دارند مایه ناراحتی پدر و مادر می شوند و اگر پدر و مادر تشخیص درست دهند و کودک را نزد پزشک ببرند بیش فعالی را می توان درمان کرد.کندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است که مزه ای گس و تلخ دارد.این صمغ از زمان های بسیار قدیم توسط درمانگران طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده بوده و امروزه نیز به ۳ صورت خوراکی، موضعی و بخور مصرف می شود.کندر در حقیقت صمغ گیاهی به همین نام است که مزه ای گس و تلخ دارد. این صمغ از زمان...

چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد. مغز بادام تلخ ازنظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است.• بادام تلخ را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید …چون بادام تلخ دارای اسید سیانیدریک است در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد. مغز بادام تلخ از نظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است.• بادام تلخ را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید ضماد خوبی برای سر درد می باشد همچنین مالیدن آن بر دور چشم برای تقویت بینایی مفید است.• خوردن بادام تلخ برای...

میوه و سبزیجات پرخاصیت ترین خوراکی ها هستند که نگهداری آنها ترفند خاصی دارد. اگر شما هم می خواهید میوه و سبزیجات را تازه نگهداری کنید این ترفندها را بیاموزید.میوه و سبزیجات پرخاصیت ترین خوراکی ها هستند که نگهداری آنها ترفند خاصی دارد. اگر شما هم می خواهید میوه و سبزیجات را تازه نگهداری کنید این ترفندها را بیاموزید. بهترین جای نگهداری از این مواد غذایی، یخچال یا جای خنک و تاریک مثل انباری و زیرزمین است. به عنوان مثال، اسفناج پس از دو روز نگهداری در یخچال، یک‌سوم و در دمای محیط، 80 درصد ویتامین‌ خود را از...

در ادامه اين مطلب از رزبانو مقاله ای با عنوان مدت زمان نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک را مشاهده نماييد.سبزیجات خشک شده و ادویه جات به نظر جاودانه می آیند اما حقیقت این است که سبزیجات خشک و ادویه جات هم تاریخ انقضا دارند.  با استفاده از راهنمایی که در ادامه خدمتتان می دهیم می توانید کاری کنید کابینت ادویه جات خانه از تبدیل شدن به موزه نجات پیدا کند، همچنین به شما می آموزیم که چگونه آنها را نگهداری کنید تا طعمشان تا مدت ها قوی بماند. چگونه بفهمیم ادویه ها و سبزیجات خشک قدیمی شده اند؟سبزیجات...

در ادامه اين مطلب از رزبانو روش خشک کردن میوه ها در آفتاب را مشاهده نماييد.یکی از علائق من در تابستان میوه های خوشمزه و جورواجور آن است. گاهی اوقات به قدری میوه اضافی می آید که نمی توانیم تا قبل از خراب شدنشان آن ها را مصرف کنیم. بهترین راه برای خراب نشدن میوه های اضافی خشک کردن آن هاست. این میوه ها حتی پس از خشک شدن خوشمزه تر هم می شوند.من خودم قبلا میوه خشک کن استفاده می کردم. اما امسال تصمیم گرفتم از نور خورشید برای خشک کردن آن ها استفاده کنم. این روش خشک...

در ادامه اين مطلب از رزبانو آشنایی با آلوئه ورا و خاصیت آلوئه ورا را مشاهده نماييد.گونه شناسی آلوئه ورا :گیاه «آلوئه ورا» گیاهی است که به طور عمده در مناطق خشک رشد می کند. آلوئه ورا با اینکه به خانواده زنبق تعلق دارد اما در ظاهر شباهت بسیار زیادی به کاکتوس دارد. در بین بیش از ۲۴۰ گونه آلوئه ورا چهار نمونه آلوئه ورا تشخیص داده شده که دارای ارزش غذایی هستند.نام آلوئه ورا در لغت به معنای «ماده تلخ درخشان» که از کلمه عربی «آلوئه» گرفته شده است. آلوئه از خانواده سوسن است این گیاه با ظاهری...

در ادامه اين مطلب از رزبانو تازه نگه داشتن میوه ها و سبزیجات برای چند هفته را مشاهده نماييد.میوه و سبزیجات به دلیل فواید بسیاری که دارند، بخش بزرگی از سبد غذایی هر روزه مان را دارند. تنها نکته مهم، نگهداری این میوه و سبزیجات به صورت تازه و برای چند هفته است. با ما همراه شوید و ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات را بیاموزید. ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجاتآیا عادت دارید پولتان را برای خرید چیزهای بی‌دوام دور بریزید؟ احتمالا خیر. با این حال، بسیاری از افراد به‌طور معمول پول‌شان را صرف خرید مواد غذایی بی‌دوام می‌کنند. به...

فوت و فن فریز کردن مواد غذایی کمک می کند غذاها را برای مدت طولانی تری بدون افت کیفیت نگهداری کنید. با این حال همه مواد غذایی برای نگهداری در فریزر مناسب نیستند. در این مقاله علاوه بر بررسی دلایل تغییر بافت مواد غذایی در فریزر، 17 ماده غذایی ممنوعه برای فریز معرفی شد. همچنین نکات فریزکردن مواد غذایی مانند بسته بندی صحیح، خنک کردن غذا قبل از فریز، نوشتن تاریخ نگهداری و روش بلانچ کردن سبزیجات توضیح داده شد. رعایت این نکات باعث می شود مواد غذایی سالم تر، با کیفیت تر و ایمن تر در فریزر نگهداری شوند.

کنسرو برگ مو خانگی یکی از بهترین روش ها برای نگهداری برگ مو در تمام طول سال است. در این مقاله با طرز تهیه کنسرو برگ مو خانگی به دو روش ساده آشنا شدید. روش اول شامل جوشاندن برگ مو و نگهداری آن در محلول آب نمک و سرکه است و روش دوم بدون جوشاندن برگ ها انجام می شود. همچنین نکات مهم برای جلوگیری از خراب شدن برگ مو و افزایش ماندگاری آن توضیح داده شد. با رعایت این نکات می توانید برگ مو را تا یک سال در خانه نگهداری کنید.

محلول خانگی برای ضدعفونی سبزیجات با ترکیب جوش شیرین و آب، یک روش طبیعی و ساده برای پاکسازی میوه و سبزی تابستانی از باکتری، ویروس و قارچ است. این محلول به راحتی تهیه می شود و با غوطه ور کردن کوتاه مدت و استفاده از برس نرم، سبزیجات و میوه ها را ایمن می کند. شستشو با آب پس از ضدعفونی ضروری است تا اثری از جوش شیرین باقی نماند. این روش جایگزین سالم و بدون مواد شیمیایی برای ضدعفونی صنعتی است.

نگهداری برگ مو در فریزر یکی از بهترین روش ها برای استفاده از برگ تازه در تمام طول سال است. با شستشوی صحیح، خشک کردن کامل و استفاده از بطری نوشابه خانواده می توان برگ مو را بدون تغییر رنگ تا یک سال نگهداری کرد. این روش ساده و کاربردی باعث حفظ طراوت، رنگ طبیعی و کیفیت برگ مو شده و امکان تهیه دلمه خوش طعم را در هر فصل فراهم می کند.

تمیز کردن میگو یکی از مهم ترین مراحل آماده سازی این آبزی مفید برای پخت غذاهای دریایی است. با رعایت روش مرحله ای تمیز کردن میگو، می توان بوی زهم را کاهش داد و طعم بهتری ایجاد کرد. شستشو، قرار دادن در آب و نمک، جدا کردن پوست، سر و دم و خارج کردن رگ سیاه از مراحل اصلی این فرآیند هستند. تمیز کردن میگو به صورت اصولی باعث می شود غذا سالم تر، خوشمزه تر و حرفه ای تر آماده شود.

ظروف نامناسب نگهداری مواد غذایی می توانند سلامت انسان را به طور جدی تهدید کنند. نگهداری آبلیمو و آبغوره در ظروف پلاستیکی و یکبار مصرف باعث آزاد شدن مواد شیمیایی مضر می شود. بطری های پلاستیکی در برابر نور و دما واکنش نشان می دهند و خطر سرطان را افزایش می دهند. بهترین گزینه برای نگهداری مواد غذایی، ظروف شیشه ای، چینی و روی هستند. کاهش مصرف ظروف یکبار مصرف و فرهنگ سازی، راهکاری موثر برای حفظ سلامت و محیط زیست محسوب می شود.

نکات خرید گوشت قرمز شامل انتخاب گوشت تازه و باز، گوشت یخی با نگهداری مناسب، گوشت تکه ای بسته بندی، گوشت چرخ کرده صنعتی و اجتناب از گوشت های طعم دار بی کیفیت است. برای خرید گوشت سالم، توجه به مجوزهای بهداشتی فروشگاه و برندهای معتبر ضروری است. گوشت تازه و بسته بندی شده، عطر و طعم بهتر و مواد مغذی بیشتری دارد، در حالی که گوشت یخی با رعایت نکات نگهداری می تواند گزینه اقتصادی مناسبی باشد. رعایت این نکات تضمین کننده سلامت خانواده و کیفیت غذای شماست.