آموزش کوفته مرغ پنیری با روش مدرن و طعم عالی
کوفته مرغ پنیری یکی از غذاهای خوشمزه، مدرن و پر طرفدار در بین خانواده ها، به ویژه کودکان و نوجوانانی است که در عصر جدید به سمت غذاهای فست فودی گرایش پیدا کرده اند. بسیاری از مادران برای تشویق بچه ها به خوردن غذاهای سالم و مغذی مانند مرغ، سعی می کنند غذاهای سنتی را با شکل و طعم امروزی ترکیب کرده و غذاهایی تهیه کنند که هم ظاهر زیبا داشته باشد و هم طعم جذاب. کوفته مرغ پنیری یکی از بهترین انتخاب ها برای این هدف است. این غذا علاوه بر اینکه طعم فوق العاده ای دارد، ارزش غذایی بالایی نیز داشته و می تواند یک وعده کامل و سالم برای تمام اعضای خانواده باشد.
روش مدرن تهیه کوفته مرغ پنیری با پنیر موزارلا
در این مقاله، به صورت کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته مرغ پنیری را آموزش می دهیم و نکات مهمی را برای بهتر شدن طعم، ظاهر و بافت این غذا مطرح می کنیم. همچنین به دلیل استفاده از پنیر موزارلا و پنیر پارمسان، این غذا بافت کش دار، لطیف و بسیار خوش طعمی پیدا می کند که آن را به یک گزینه محبوب برای مهمانی ها، وعده های آخر هفته و غذاهای کودک پسند تبدیل کرده است.
چرا کوفته مرغ پنیری یک غذای مناسب برای کودکان است؟
یکی از ملاحظات مهم برای مادران امروزی تهیه غذاهای سالم است که کودکان بدون سخت گیری آن را بخورند. با توجه به افزایش مصرف فست فود، بسیاری از بچه ها از خوردن مرغ و گوشت به شکل سنتی اجتناب می کنند. اما ترکیب مرغ چرخ شده با پنیرهای محبوب و فرم دادن آن به شکل کوفته، باعث می شود کودکان با علاقه بیشتری این غذا را بخورند.
وجود پنیر موزارلا باعث می شود هنگام باز کردن کوفته، کش آمدن پنیر، بچه ها را هیجان زده کند و آنها را به خوردن غذا ترغیب نماید. همچنین مرغ چرخ شده به سرعت پخته می شود، بافت لطیفی دارد و به دلیل ادویه ها و سبزیجات خشک استفاده شده در دستور، طعم بسیار مطلوبی پیدا می کند.
آموزش کوفته مرغ پنیری با روش مدرن و طعم عالی
مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ پنیری (4 نفر)
- مرغ چرخ شده 500 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- پودر سوخاری 1 سوم پیمانه
- پنیر پارمسان رنده شده 1 سوم پیمانه
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 1 دوم قاشق چایخوری
- نعنای خشک 1 دوم قاشق چایخوری
- پودر آویشن 1 دوم قاشق چایخوری
- پودر سیر 1 دوم قاشق چایخوری
- پنیر موزارلا خرد شده 1 پیمانه
- روغن زیتون به میزان لازم
- سس گوجه فرنگی به میزان لازم
- ریحان به مقدار لازم برای تزیین
مراحل کامل طرز تهیه کوفته مرغ پنیری
در ادامه فرآیند پخت را کامل و مرحله به مرحله توضیح می دهیم تا بتوانید بهترین نتیجه را به دست آورید.
مرحله اول: آماده سازی مواد
در یک کاسه بزرگ، مرغ چرخ شده را به همراه تخم مرغ ها، پودر سوخاری، پنیر پارمسان، نمک، فلفل، نعنای خشک، پودر آویشن و پودر سیر به خوبی مخلوط کنید. این مرحله بسیار مهم است زیرا ورز دادن مناسب باعث انسجام مواد و یک دست شدن بافت کوفته می شود.
مرحله دوم: آماده کردن کوفته ها
از مواد مقدار کمی بردارید و در دست گرد کنید. سپس وسط آن را باز کرده و یک تکه از پنیر موزارلا را در مرکز کوفته قرار دهید. حالا دوباره با مواد مرغ، پنیر را بپوشانید تا کامل داخل کوفته مخفی شود. ادامه این کار را برای همه کوفته ها تکرار کنید.
آموزش کامل طرز تهیه کوفته مرغ پنیری با روش خانگی
مرحله سوم: سرخ کردن ابتدایی کوفته ها
در یک تابه، مقدار کمی روغن بریزید و آن را گرم کنید. سپس کوفته ها را در تابه قرار دهید و فقط تا زمانی سرخ کنید که سطح آنها تغییر رنگ دهد. هدف از این مرحله، فقط فیكس شدن شکل کوفته هاست تا هنگام قرار گرفتن در فر از هم باز نشوند.
مرحله چهارم: پخت در فر
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. سینی فر را با روغن زیتون چرب کرده و کوفته های سرخ شده را داخل آن قرار دهید. سینی را به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید تا کوفته ها کاملا بپزند و پنیر داخلی آن ذوب شود.
مرحله پنجم: آماده سازی سس
در زمان پخت کوفته ها، سس گوجه فرنگی را روی حرارت ملایم گرم کنید و اجازه دهید کمی غلیظ شود. این سس تکمیل کننده طعم کوفته مرغ پنیری است و آن را بسیار لذیذتر می کند.
مرحله ششم: سرو غذا
پس از پخت کامل، کوفته ها را در ظرف مناسب قرار داده و سس گرم را روی آنها بریزید. در نهایت با برگ های تازه ریحان تزیین کرده و سرو کنید.
نکات مهم برای بهتر شدن کوفته مرغ پنیری
استفاده از مرغ تازه
مرغ تازه طعم و بافت بسیار بهتری نسبت به مرغ منجمد دارد و باعث می شود کوفته ها لطیف تر و خوشمزه تر شوند.
ورز دادن مناسب
اگر مواد کوفته کم ورز داده شوند، حین پخت از هم باز می شوند. پس حداقل 5 دقیقه ورز دادن ضروری است.
استفاده از سوخاری با دانه های ریز
پودر سوخاری ریز باعث انسجام و شکل گیری بهتر کوفته می شود.
استفاده از پنیر موزارلا به صورت مکعبی
پنیر موزارلا باید در مرکز کوفته قرار گیرد تا پس از پخت، کش دار و جذاب باشد.
سرو همراه با نان یا برنج
این غذا هم با نان ویژه ساندویچ ها و هم با برنج بسیار خوشمزه می شود.
دستور کامل کوفته مرغ پنیری و نکات مهم آشپزی
ارزش غذایی کوفته مرغ پنیری
کوفته مرغ پنیری به دلیل وجود مرغ، تخم مرغ و پنیر، سرشار از پروتئین، کلسیم، ویتامین های گروه ب و مواد معدنی مفید است. همچنین وجود نعنا و آویشن باعث بهتر شدن هضم غذا می شود. سس گوجه فرنگی نیز منبع غنی از آنتی اکسیدان و لیکوپن است که به سلامت پوست و کاهش التهاب کمک می کند.