در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه خوراک گوشت خوش طعم را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
خوراک گوشت که طعم بسیار عالی دارد و می تواند برای شما یک غذای کامل باشد. با خوردن این غذا بیماری را از خود دور می کنید. خوراک گوشت یکی از غذاهایی است که بسیار سریع آماده می شود و طعم بسیار خوبی دارد. انواع گوشت از منابع غنی روی محسوب می شوند.
روی از املاحی است كه در رشد كودكان و بلوغ نوجوانان، حفظ سلامت پوست، مو و ناخن و نیز افزایش قدرت ایمنی بدن و كمك به پیشگیری از ابتلا به بیماری ها بسیار تاثیر گذار است.
مواد لازم:
زردآلوی خشك (قیسی) 115 گرم
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
پیاز خلال كرده 1 عدد درشت
گوشت سردست بدون استخوان خردكرده 1 كیلوگرم
زیره 1 قاشق چایخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری
بادام زمینی خردكرده 1 قاشق سوپخوری
پوست پرتقال رنده كرده 1 قاشق سوپخوری
آب پرتقال از 1 عدد
آب گوشت 3 پیمانه (750 میلی لیتر)
كنجد 1 قاشق چایخوری
نمك و فلفل به مقدار لازم
زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. زردآلوها را از وسط دو نیم كنید و با یك لیوان آب به مدت یك شب در ظرفی بخیسانید.
2. اكنون پیاز را با روغن زیتون كمی تفت دهید تا نرم شود.
3. سپس گوشت، زیره، تخم گشنیز، دارچین و فلفل را بیفزائید و كمی تفت دهید.
4. اینك زردآلو را با همان آبش، پوست پرتقال، آب پرتقال، زعفران و بادام زمینی را به مایه اضافه كنید.
5. در پایان، مقداری آب گوشت بیفزائید تا سطح گوشت را بپوشاند.
6. حالا درِ ظرف را ببندید و به مدت 1/5-3 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت بپزد.
7. اگر در طول پخت آب آن كم شد، می توانید مقداری آب گوشت به آن اضافه نمائید.
8. كنجد را نیز در ظرف دیگری كمی تفت دهید تا طلائی رنگ شود.
9. سپس خوراك را در ظرف دلخواه بكشید و كنجد را روی آن بپاشید و با جعفری تازه میل نمائید.
