فلن کیک یا دسر سوئدی بینهایت خوشمزه است، در واقع کمتر کسی پیدا می شود که ترکیب کارامل و کیک شکلاتی را دوست نداشته باشد. این کیک تابستانی را درست کنید و لذت ببرید.
طرز تهیه فلن کیک خانگی و خوشمزه
فلن کیک یکی از کیک های خوشمزه است که اصالت سوئدی دارد در واقع این فلن کیک ترکیب کارامل با کیک شکلاتی می باشد. برای تهیه این کیک خوشمزه باید از یک قالب میان تهی به همراه کرم کارامل استفاده کنید البته شما اگر طرز تهیه کارامل را بلد هستید نیاز نیست از بسته آماده استفاده کنید این کیک که بیشتر به عنوان یک دسر محبوب است به راحتی تهیه می شود و بعد از پخت داخل یخچال گذاشته می شود.
مواد لازم برای تهیه فلن کیک:
پودر کرم کارامل ۱بسته
شیر ۲لیوان
خامه صبحانه ۲ق غ سرپر
آرد سفید ۱و۱/۲پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
تخم مرغ۲عددهم دمای محیط
بیکینگ پودر ۱قاشق سرخالی
وانیل ۱ق چ
شکر ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۲ق غ
منظور از پیمانه همون لیوان دسته دار هست.
طرز تهیه فلن کیک خانگی و خوشمزه
این کیک رو بهتره داخل قالب میان تهی درست کنید. قالب رو با کره چرب کنید. سس کارامل که داخل بسته بندیه رو ته قالب بریزید وحالا پودر داخل بسته رو با ۲ لیوان شیر مخلوط کرده و رو حرارت بزارید وهم بزنید وبزارید جوش بیاد و یک دقیقه جوش بخوره ،حرارت خاموش شود وخامه صبحانه هم دمای محیط رو هم بزنید یکدست شود،به مایه اضافه و خوب هم بزنید اگر ناصافی داشت صاف کنید واونو آروم داخل قالب بریزید وبزارید تو یخچال تا ببنده.
طرز تهیه فلن کیک خانگی و خوشمزه
کیک شکلاتی:
مواد خشک رو با هم مخلوط و ۳بار الک کنید. تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن هم زده تا حجیم کرم رنگ شود. روغن و شیر رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید و در آخر مخلوط آرد رو طی دو مرحله ب مواد اضافه می کنیم و با لیسک یا همزن دستی از یک جهت مخلوط کنید. مایه کیک رو داخل قالب روی کارامل بسته شده می ریزیم.
یک قابلمه بزرگتر از قالب اصلی رو بردارید و ظرف کیک رو تو اون قابلمه بزارید وآب جوش توی قابلمه بزرگتر بریزید تا جایی که نصف قالب کیک رو آب بگیره درست به اندازه ارتفاع کارامل و داخل فر بزارید به مدت یکساعت. برای فر قالب کیک رو تو یه قالب بزرگتر بذارید ابجوش تا اندازه کرم کارامل بریزید با دمای ۱۸۰ درجه بزارید بمدت یکساعت.
بعدم با سیخ چوبی تست کنید اگر مواد بهش نچسبید آماده ست بعد از تو قابلمه خارج کرده وتو دمای محیط بزارید خنک شه وبعد از خنک شدن تو یخچال بزارید تا دوساعت بمونه. سپس لبه های کیک رو با چاقو آزاد کرده وته ظرف رو برای چند ثانیه داخل آب جوش گذاشته وفورا بردارید زیاد نمونه که آب شه وداخل ظرف برگردونده و نوش جان کنید ولذت ببرید.
ویدئو طرز تهیه فلن کیک خانگی:
ویدئو طرز تهیه فلن کیک خانگی به زبان فارسی
سرآشپز
کیک و شیرینی
