از سری دستور پخت های آشپزی، امروز نیز با طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه و عالی برای وعده عصرانه در خدمت شما کدبانوهای ایرانی هستیم. در این مطلب قصد داریم شما عزیزان را با طرز تهیه شیرینی فرانسوی حلقه پیچ خورده آشنا کنیم. از این شیرینی به عنوان شیرینی با خمیر هزارلا نیز یاد می شود.
آشپزی و طرز تهیه شیرینی فرانسوی حلقه پیچ خورده
مواد لازم برای شیرینی فرانسوی 4 نفر:
🔸خمیر هزارلا 400گرم
🔸تخم مرغ یک عدد
🔸مربای آلبالو به مقدار لازم
🔸خامه قنادی به مقدار لازم
🔸توت فرنگی به مقدار لازم
🔸پودر قند به مقدار لازم
آشپزی و طرز تهیه شیرینی فرانسوی حلقه پیچ خورده
طرز تهیه شیرینی فرانسوی با خمیر هزار لا:
ابتدا فر را روشن کنید و روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا در حین آماده سازی خمیر حسابی گرم شود. خمیر هزارلا را یک ربع تا بیست دقیقه بیرون بگذارید تا یخش باز شود و به دمای محیط برسد. خمیر هزارلا را از بسته دربیاورید و روی یک تخته پهن کنید. سفیده و زرده را در دو کاسه از یکدیگر جدا کنید. یک عدد سینی بردارید و روی آن را کاغذ روغنی قرار دهید و چرب کنید.
از اطراف خمیر لایه های نازک نوار مانند ببرید.این نوار نازک خمیر را دو لایه کنید و از طول به همدیگر وصل کنید تا قطور شود. حالا شما یک نوار نسبتا کوتاه تر و قطور دارید. این نوار را مثل یک ریسمان بچرخانید و سپس دو طرف آن را به هم وصل کنید. روی شیرینی با قلمو زرده تخم مرغ بمالید و آن را روی سینی قرار دهید. بعد از اینکه شیرینی داخل فر پخت برای تزیین می توانید روی آن را پودر قند بپاشید.
حالا شیرینی ها را روی سینی فر بگذارید. داخل فر بگذارید و اجازه بدهید 10 دقیقه زمان بگذرد. سپس درجه ی فر را کم کنید و روی 180 سانتی گراد تنظیم کنید. اجازه دهید 20 دقیقه بگذرد تا روی شیرینی ها طلایی شود. در این مرحله می توانید آن ها را از فر خارج کنید. حالا با کمک ویدیو و به سلیقه خودتان آن ها را با خامه، مربای آلبالو و توت فرنگی تزیین کنید.
ویدئو طرز تهیه شیرینی فرانسوی با خمیر هزارلا
منابع: kalleh.com / (@Ashpazi)
سرآشپز
کیک و شیرینی
