سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه حلوا با مایکروفر را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این حلوای خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.
یکی از مقوی ترین دسرهای سنتی که در اغلب سفره های افطار پیدا می شود، حلواست.
با توجه به اینکه در پخت حلوا از چند ماده مغذی و پرانرژی مانند آرد گندم، گلاب، زعفران و شکر استفاده می شود، خوردن این مخلوط آن هم هنگام افطار یا بعد از شام، برای روزه داران بسیار مفید خواهد بود.
تنها مشکل موجود، روش سخت و زمان گیر پخت آن است که آن هم در مایکروفر آسان می شود. زمان پخت حلوا در مایکروفر 15دقیقه است.
مواد لازم برای 6 نفر:
آرد گندم سفید یا آرد سنگک یک لیوان
روغن مایع، نصف لیوان
آب، نصف لیوان
شکر، نصف لیوان
گلاب، یک چهارم لیوان
زعفران آب شده، یک چهارم لیوان (یک چهارم لیوان آب جوشیده + یک قاشق چای خوری پودر زعفران)
طرز تهیه:
ابتدا شیره حلوا را درست کنید. برای این منظور آب، شکر، گلاب و زعفران آب شده را در ظرف پیرکسی بریزید و داخل مایکروفر قرار دهید. مایکروفر را روی حداکثر قدرت و مدت زمان 3 دقیقه روشن کنید.
پس از اینکه 3 دقیقه تمام شد، شیره را خارج کرده و کناری بگذارید. سپس آرد الک شده را داخل ظرف پیرکس دیگری بریزید و بدون اضافه کردن روغن، داخل مایکروفر قرار دهید.
مایکروفر را با همان حداکثر قدرت و زمان 2 دقیقه روشن کنید تا آرد سرخ شود. حالا ظرف پیرکس را خارج کرده و مقدار روغن مورد نیاز را به آرد سرخ شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. پس از آن، دوباره مخلوط آرد و روغن را داخل مایکروفر قرار دهید. در این هنگام مایکروفر را روی حداکثر قدرت آن و زمان 10 دقیقه تنظیم کرده و روشن کنید.
پس از گذشت 2 دقیقه از این زمان، دگمه stop را بزنید و ظرف را خارج کنید و مواد داخل آن را هم بزنید و دوباره به داخل مایکروفر برگردانید.
2 دقیقه بعد، باز همین عمل را تکرار کنید؛ حالا دیگر مایکروفر زمان 6 دقیقه را نشان می دهد. از این به بعد هر یک دقیقه یک بار باید ظرف را خارج کرده و مخلوط را هم بزنید. تا کل 10 دقیقه به اتمام برسد. بعد از طی این مدت، ظرف را خارج کرده، شیره را کم کم به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
بعد از اینکه شیره را به مخلوط آرد گندم اضافه کردید، آن را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و با خلال بادام و پسته تزئین کنید.
نکته : اگر می خواهید حلوا روشن باشد از آرد سفید گندم استفاده کنید.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
دسر و بستنی
