طرز تهیه سوهان شعریه مجلسی با مواد اولیه ساده

سوهان شعریه، یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار خاورمیانه، به ویژه در کشورهای عربی و جنوب ایران است. این شیرینی با ترکیب مواد ساده ای همچون رشته شعریه (یا ورمیشل)، شیر عسلی، کره، و انواع مغزها تهیه می شود و به دلیل طعم بی نظیر و خواص مفیدش، محبوبیت زیادی در میان علاقه مندان به شیرینی های سنتی دارد.

طرز تهیه سوهان شعریه؛ شیرینی سنتی و خوشمزه

سوهان شعریه ریشه ای عربی دارد و نام اصلی آن “شعریه بالحلیب” یا “شعریه بالحلیب المحلى” است. این شیرینی در کشورهای حوزه خلیج فارس و جنوب ایران به ویژه در بوشهر و بندرعباس به محبوبیت رسیده و معمولاً در مراسم و مناسبت های خاص سرو می شود. در واقع، “شعریه” به معنای رشته های نازک است که پایه اصلی این دسر محسوب می شوند. به مرور زمان، این دسر با ذائقه های مختلف تطبیق داده شد و در ایران با افزودن موادی مانند پسته و زعفران طعمی ایرانی تر پیدا کرد.

مواد اصلی این دسر شامل موارد زیر است:

یک بسته رشته شعریه: پایه اصلی این دسر که بافتی سبک و ترد به آن می دهد.

نصف لیوان شیر عسلی: عامل شیرینی و انسجام ترکیب که به افزایش انرژی و خوش طعم شدن دسر کمک می کند.

50 گرم کره: برای طعم دهی و لطیف کردن رشته ها استفاده می شود.

مغزها (بادام، پسته، یا گردو): که به ارزش غذایی این دسر افزوده و آن را غنی از ویتامین ها، پروتئین ها و چربی های مفید می کنند.

۳ ق غ زعفران دمکرده

یک ق چ پودر هل

دو ق غ گلاب

این ترکیب، سوهان شعریه را به یک میان وعده مغذی و انرژی زا تبدیل می کند که برای تقویت بدن، به ویژه در روزهای پرکار یا ایام ماه رمضان، بسیار مناسب است.

شعریه را پودر کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت کم تفت دهید. کره را اضافه کنید، سپس زعفران، گلاب و هل را بیفزایید و کمی تفت دهید. شیر عسلی را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد وسط تابه جمع شود. بلافاصله روی نایلون پهن کنید، مغزیجات دلخواه را روی آن بریزید و به آرامی بکوبید. دو ساعت در یخچال استراحت دهید، سپس برش بزنید. در ظرف دربسته و داخل یخچال قابل نگهداری است.