طرز تهیه سوهان کنجدی سه سوته و خانگی
طرز تهیه سوهان کنجدی از آن دسته دستورهای شیرینی و دسر ایرانی است که هم ساده و هم پرطرفدار می باشد. این شیرینی خوشمزه با موادی کاملا در دسترس مثل شکر، کنجد، کره و هل تهیه می شود و نتیجه کار یک خوراکی عالی برای کنار چای یا پذیرایی از مهمان ها خواهد بود. اگر تا به حال تجربه درست کردن سوهان کنجدی خانگی را نداشته اید، در این مطلب با آموزش آشپزی گام به گام و نکات حرفه ای آشنا خواهید شد.
طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی با شکر و هل عطری
مواد لازم برای طرز تهیه سوهان کنجدی
برای درست کردن یک سوهان کنجدی خوشمزه و ترد به مواد زیر نیاز دارید:
- شکر یک لیوان
- کره 100 گرم
- کنجد یک لیوان
- پودر هل یک قاشق چایخوری
- گردو خرد شده (اختیاری برای خوش طعم تر شدن)
مراحل طرز تهیه سوهان کنجدی مرحله به مرحله
ذوب کردن شکر: شکر را در یک تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آرام آرام ذوب شود. در این مرحله لازم نیست هم بزنید تا شکر به خوبی آب شود.
افزودن کره: پس از ذوب شدن شکر، کره را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
اضافه کردن کنجد: بلافاصله کنجد را داخل مواد بریزید و به سرعت هم بزنید تا همه دانه ها به مواد آغشته شوند.
اضافه کردن هل: در این مرحله پودر هل را اضافه کنید تا عطر سوهان کنجدی فوق العاده شود.
ریختن مواد بین کاغذ روغنی: مواد آماده شده را بین دو کاغذ روغنی بریزید و با وردنه باز کنید. در این مرحله سرعت عمل بسیار مهم است چون مواد خیلی سریع سفت می شوند.
افزودن گردو (اختیاری): اگر طعم مغزدار دوست دارید، قبل از پهن کردن مواد کمی گردو خرد شده اضافه کنید.
آموزش ویدئویی طرز تهیه سوهان کنجدی
امروزه بسیاری از افراد ترجیح می دهند دستورهای آشپزی را به صورت آموزش ویدئویی ببینند. ویدئو طرز تهیه سوهان کنجدی به شما کمک می کند تا تمام مراحل را به صورت تصویری مشاهده کنید و نتیجه ای بدون خطا داشته باشید.
ویدئو طرز تهیه سوهان کنجدی نازک و خوشمزه با شکر و کنجد:
ویدئو طرز تهیه سوهان کنجدی نازک و خوشمزه با شکر و کنجد
نکات مهم در آموزش آشپزی سوهان کنجدی
- استفاده از تابه نچسب باعث می شود شکر راحت تر ذوب شود.
- هنگام ریختن مواد روی کاغذ روغنی باید خیلی سریع باشید چون سوهان کنجدی زود سفت می شود.
- می توانید ضخامت سوهان کنجدی را نازک یا ضخیم کنید اما معمولا نوع نازک آن ترد تر و خوشمزه تر است.
- اگر دوست دارید شیرینی کمتر باشد می توانید مقدار شکر را کمتر کنید.
طرز تهیه سوهان کنجدی با شکر قهوه ای
یکی از روش های جذاب برای درست کردن سوهان کنجدی، استفاده از شکر قهوه ای به جای شکر سفید است. این کار علاوه بر تغییر رنگ باعث می شود طعم کاراملی و خاصی داشته باشد.
طرز تهیه سوهان کنجدی نازک مخصوص پذیرایی
اگر قصد دارید برای مهمان ها سوهان کنجدی درست کنید، توصیه می شود مواد را نازک تر باز کنید. این کار باعث ترد تر شدن شیرینی و زیباتر شدن ظاهر آن می شود.
خواص سوهان کنجدی خانگی
سوهان کنجدی علاوه بر خوشمزگی، خواص فراوانی هم دارد چون کنجد سرشار از کلسیم، منیزیم و فیبر است. مصرف متعادل این شیرینی می تواند به سلامت استخوان ها و بهبود انرژی کمک کند.
سوالات متداول
طرز تهیه سوهان کنجدی چقدر زمان میبرد؟
این شیرینی خوشمزه در کمتر از 15 دقیقه آماده می شود.
آیا می توان سوهان کنجدی بدون شکر درست کرد؟
بله، می توانید از شیره انگور یا عسل به جای شکر استفاده کنید.
چطور سوهان کنجدی را ترد نگه داریم؟
آن را در ظرف دربسته و جای خشک نگهداری کنید تا رطوبت نگیرد.
آیا می توان سوهان کنجدی را با مغزهای دیگر درست کرد؟
بله، علاوه بر گردو می توانید از بادام یا پسته خرد شده هم استفاده کنید.
جمع بندی
طرز تهیه سوهان کنجدی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین آموزش آشپزی های خانگی است که می توانید در کمتر از 15 دقیقه آماده کنید. با رعایت نکات و سرعت عمل کافی می توانید بهترین سوهان کنجدی نازک و ترد را در خانه درست کنید. این خوراکی نه تنها جایگزین سالم تری برای قند کنار چای است بلکه به دلیل وجود کنجد خواص زیادی هم برای بدن دارد.
منبع: (@shabnam.paz)
