طرز تهیه پلو به سبک رزبانو

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه پلو به سبک رزبانو را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.

#پلو
مواد لازم
برنج : 6 پیمانه یا 1 كیلو
كلم خرد شده :1 كیلو
سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده :نیم كیلو
پیاز  :2عدد
روغن، نمك، فلفل و آبلیمو  :به اندازه كافی
#كوفته_ریزه
مواد لازم
گوشت چرخ كرده :300 گرم
آرد نخود چی :4 قاشق غذا خوری
پیاز :1عدد
روغن، نمك، فلفل و زرد چوبه:به اندازه كافی
طرز تهیه
برنج را با مقداری نمك چند ساعت قبل خیس می كنیم، كلم ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با  نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ می كنیم و در حین سرخ شدن  دو قاشق آبلیمو به آن اضافه می كنیم.
سبزی را پس از اینكه تمیز كردیم شسته و خوب خرد می كنیم
برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه می جوشانیم،آبكش می كنیم، سبزی و كلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط می كنیم و در قابلمه می ریزیم و دم می كنیم.
طرز تهیه كوفته ریزه:
پیاز را روی گوشت چرخ كرده رنده می كنیم. آرد نخودچی، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه می  كنیم و خوب ورز می دهیم.و آنها را به صورت كوفته ریزه در می آوریم و سرخ می كنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ می كنیم.
كوفته ها را وسط پلو می گذاریم تا همراه پلو دم بكشد.وقتی پلو دم كشید آن را در دیس می كشیم و با پیاز سرخ شده تزیین می كنیم.
#پلو

سرآشپز

پلو