دسته بندی های آموزشی

مطالب پربازدید

آموزش رایگان بافت کلاه پاییزی با روش ساده و حرفه ای برای همه

1404/07/18

80606

آموزش بافت رانر سنتی قلاب بافی و رومیزی شیک

آموزش بافتنی و بافت رانر سنتی جدید و زیبا

1404/07/06

80586

آموزش کامل بافت لیف آبنباتی به صورت مرحله به مرحله

آموزش رایگان بافت لیف آبنباتی با روش ساده و زیبا

1404/08/16

79093

بافت هولدر برای دستمال آشپزخانه با آموزش ساده و رایگان

آموزش بافت هولدر آشپزخانه مناسب کسب درآمد در خانه

1404/07/16

78859

آموزش رایگان دوخت کفتان پاییزی شیک و راحت

1404/07/30

71204

آموزش رایگان دوخت نظم دهنده همه کاره برای وسایل منزل

آموزش دوخت نظم دهنده همه کاره پارچه ای

1404/07/19

66111

مطالب تصادفی

گفتگوی خاص و جالب با تینا آخوند تبار

1395/07/14

خیاطی و آموزش رسم الگو خیاطی بلوز مجلسی زنانه

1397/06/25

506

آخرین نظرات کاربران

صادق

1404/09/21

«سلام دوست عزیز خیلی خوشحالیم که آموزش براتون مفید و راحت بوده، مرسی از انرژی خوبتون و محبت‌تون به رزبانو، اگر دوست داشتید آموزش‌ های بیشتری از خیاطی و دوخت وسایل کاربردی ببینید، حتماً از تمامی صفحات سایت دیدن بفرمایید. مهرتون باعث دلگرمی ماست»

طاهره

1404/09/19

عالی بود ممنون خیلی راحت و روان توضیح دادین خدا خیرتون بده ❤🙏

صادق

1404/09/17

سلام و عرض ادب هدف ما در سایت رزبانو ایجاد زمینه برای کسب درآمد در خانه می باشد خوشحالیم که در این راه موفق بوده ایم.

صادق

1404/09/17

سپاس فراوان از شما همراه رزبانو، و تشکر از دوست عزیز سازنده ویدئو آموزشی که اجازه انتشار رو به ما دادن تا شما عزیزان بتونید از این آموزش بهره کافی رو ببرید.

صادق

1404/09/17

خواهش می کنم دوست عزیز خوشحالیم که این مطلب از سایت رزبانو مورد پسند شما واقع شده.

مژگان کوتی عرب

1404/09/16

سلام و خسته نباشید خدمت هنرمند عزیز و گرامی.بابت آموزش های خوب و کاربردیتون ازتون تشکر میکنم و از خداوند برای شما و همه ی عزیزانی که هنرشون رو بی هیچ منتی به هموطنانشون ارائه میدن آرزوی سلامتی همیشگی و موفقیت روزافزون دارم. در پناه خداوند باشید.

فهیمه پوربابا

1404/09/16

خدا رحمتشون کنه خیلی خوب آموزش دادید ممنون

1404/09/16

عالی بود ممنونم خیلی صدا و تصویر با کیفیت بود

صادق

1404/09/16

سلام دوست عزیز حتماً توضیح ساده‌ تر و روشن‌ تری درباره طرح وسط پلیور می‌ دم تا راحت بتونید ببافید. 🔹 طرح وسط پلیور چطور بافته می‌ شود؟ در جلوی پلیور، وسط کار یک نوار بافت پیچ قرار دارد. این نوار از سه قسمت تشکیل شده: ۶ دانه زیر – ۳ دانه رو – ۶ دانه زیر یعنی ترتیب دانه‌ ها این‌ طور است: ۶ تا زیر | ۳ تا رو | ۶ تا زیر دو تا پیچ در این قسمت وجود دارد: یک پیچ برای ۶ دانه اول یک پیچ برای ۶ دانه آخر و سه‌تا دونه‌ ی وسط (۳ رو) بین این دو پیچ قرار می‌ گیرند 🔹 روش بافت پیچ‌ ها برای بافت پیچ‌ های ۶تایی: هر ۸ تا ۱۰ رج یک‌بار پیچ را بیندازید پیچ‌ انداختن یعنی ۳ دانه اول را جلو یا پشت کار نگه دارید، ۳ دانه بعدی را ببافید، بعد برگردید و ۳ دانه نگه‌ داشته‌ شده را ببافید. (اگر تازه‌کار هستید بهتره پیچ را رو به یک طرف بندازید تا کار ساده‌تر باشد.) 🔹 نکته کم کردن دانه‌ ها در متن آموزش گفته شده: «در قسمت وسط… یک رج در میان از ۶ دانه یکی کم کنید تا به ۳ دانه برسد» این یعنی وقتی به قسمت یقه رسیدید، برای اینکه طرح وسط تیز و جمع‌ تر به یقه برسد، از هر سمت پیچ ۶تایی هر رج در میان یک دانه کم می‌ کنید. در نتیجه پیچ پهن به‌ تدریج تبدیل به ۳ دانه می‌ شود و فرم زیباتری در یقه ایجاد می‌ کند. 🔸 خلاصه خیلی ساده: وسط پلیور: ۶ زیر + ۳ رو + ۶ زیر پیچ‌ ها روی دوتا ۶تایی‌ ها اجرا می‌ شن بین پیچ‌ ها فقط ۳ تا رو بافته می‌ شود نزدیک یقه از دو طرف پیچ، دانه‌ ها را کم می‌ کنید تا باریک شود.

صادق

1404/09/16

سلام دوست عزیز سؤال‌ تون کاملاً به‌جا و مهمه، خوشحالم که پرسیدید تا موضوع براتون روشن بشه. در آموزش کلاه، عدد ۴۵ دونه فقط مخصوص بخش پیچ طنابی هست و به معنی تعداد کل دونه‌ های کلاه نیست. برای شروع بافت باید تعداد دونه‌ ها را بر اساس دور سر خودتان محاسبه کنید. ✔️ روش درست کار اینه: اول دور سر را اندازه بگیرید (مثلاً ۵۵ سانتی‌متر). نمونه بافت (گِیج) بگیرید؛ یعنی ۱۰ سانت ببافید و ببینید چند دانه در ۱۰ سانت جا می‌ شود. مثلا اگر در ۱۰ سانت = 20 دانه شد → یعنی هر ۱ سانت = 2 دانه حالا: تعداد دانه مورد نیاز برای دور سر = دور سر × تعداد دانه در هر سانت مثال: ۵۵ سانت × ۲ دانه = ۱۱۰ دانه حالا این ۱۱۰ دانه را باید طوری تقسیم کنید که بخش پیچ (۴۵ دونه) و بخش‌های ساده کنار آن به‌ درستی قرار بگیرند. یعنی: ۴۵ دونه مخصوص پیچ + بقیه دونه‌ ها برای بافت ساده اطراف پیچ ✔️ نکته مهم تعداد کل دونه‌ ها هرگز مساوی ۴۵ نیست. عدد ۴۵ فقط عرض خودِ پیچ است. اگر بخواهیم خیلی خلاصه بگیم: نه! کسی که دور سرش ۵۵ هست، نباید ۱۰۰ دونه فقط بر اساس ۴۵ دونه پیچ سر بیندازه. اول باید کل دونه‌ها را با توجه به دور سر محاسبه کنید، بعد ۴۵ تا از آن برای پیچ در نظر گرفته می‌ شود.

صادق

1404/09/16

سلام دوست مهربانم از پیام پرمحبت و انرژی‌ بخش شما بی‌ نهایت سپاسگزارم. خوشحالم که آموزش‌ ها برای شما مفید بوده و توانستید قدم‌به‌قدم همراه با ویدئو به نتیجه‌ ی دلخواه برسید. هدف ما همیشه این بوده که حتی دوستان مبتدی هم بتوانند بدون سردرگمی یک بافت زیبا و تمیز تجربه کنند. خوشحالم که امکان دانلود ویدئو برای شما کاربردی بوده و همراه شما در مسیر یادگیری هستیم. برای شما سلامتی، شادی و بهترین‌ها را آرزو می‌کنم. در پناه خداوند مهربان باشید.

صادق

1404/09/16

سلام خواهش می کنم دوست عزیز و همراه همیشگی سایت رزبانو. خدا سازنده ویدئو رو هم بیامرزه که به ما اجازه دسترسی به کاربران رزبانو به این آموزش رو دادن.

نرگس

1404/09/15

سلام برای بافت این کلاه ینی باید اندازه دکر سر دونه سر بندازیم آخه نوشتید ۴۵ تا فقط برای پیچ ها مثلا کسی که دور سرش ۵۵ هستش باید ۱۰۰ تا دونه سر بندازه یا نه چطوریه من متوجه‌نمیشم

فرزانه ابوالحسنی

1404/09/15

سلام دوست عزیز من میخواستم ازتون تشکر کنم برای آموزش جامع و اررشمندتون که بسیار عالی و ممنونم که گام به گام توضیح میدید اگر مبتدی هم آدم باشه راحت میتونه ببافه و بازم ازتون تشکر میکنم که گزینه بارگیری رو در ویدئو تون قرار میدید که من میتونم اونو دانلود کنم و موقع بافت قدم به قدم با شما برم تا بافت زیبا و درستی تجربه کنم براتون بهترینها رو آرزو دارم در پناه خداو ند باشید

ح . ا. تهران

1404/09/15

سلام . خیلی قشنگ آموزش دادید . ساک زیبا و کاربردی دوختیید. احسنت . روح پدرتون شاد .‌

صادق

1404/09/14

سلام خواهش می کنم دوست عزیز

فرشته محروم شهرکی

1404/09/14

عالی بود ، موفق باشید .

صادق

1404/09/14

خواهش می کنم دوست عزیز

خانه » آموزش آشپزی

آشپزی و طرز تهیه ایچلی کوفته سنتی ترکیه ای

بدون دیدگاه
220

از سری آموزش های آشپزی، امروز هم با دستور پخت یک غذای خوشمزه در خدمت شما عزیزان هستیم. در این جا قصد داریم تا طرز تهیه ایچلی کوفته سنتی ترکیه ای را خدمت شما آموزش دهیم. ایچلی کوفته یکی دیگر از غذاهای خاورمیانه ای است، که شکل ظاهری آن شما را به یاد کبه های خوش طعم عربی می اندازد. این کوفته یکی از محبوب ترین فینگرفودهای ترکی ا ست.

مراحل تهیه ایچلی کوفته سنتی ترکیه ای:

مواد لازم برای 40 عدد ایچلی کوفته:

🔸 بلغور کوفته ای(بلغور گندم ریز) 500 گرم
🔸 آرد سمولینا 1 لیوان
🔸 آب ولرم 3.5 لیوان
🔸 رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
🔸رب فلفل1 قاشق غذاخوری
🔸 تخم مرغ 1عدد
🔸 آرد 1.5 لیوان
🔸 نمک به مقدار لازم
🔸 زیره ، فلفل سیاه، فلفل قرمز
🔸 حدود 1 لیوان آب اضافه در مرحله ورز دادن خمیر

مواد میانی ایچلی کوفته:

🔸 گوشت چرخ کرده 500 گرم
🔸 پیاز بزرگ 2عدد
🔸 روغن مایع 80 گرم
🔸 مارگارین 50 گرم
🔸 گردو به دلخواه 1 لیوان
🔸 فلفل سیاه، زیره، فلفل قرمز، نمک

طرز تهیه ایچلی کوفته:

برای درست کردن این کوفته ابتدا مواد داخل آن را آماده کنید. کره و روغن مایع را داخل تابه بریزید پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت بدهید.

بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت بدهید .سپس ادویه ها و نمک را اضافه نمایید و یک دو دقیقه تفت بدهید(می توانید رب گوجه فرنگی و رب فلفل هم اضافه کنید) در آخر به دلخواه می توانید گردو اضافه نموده و هم بزنید (در این مرحله می توانید جعفری ریز خرد شده هم اضافه نمایید). پس از اینکه مواد خنک شد 1 شب داخل یخچال بگذارید بماند. مواد باید کاملا سرد سرد شود تا راحت تر داخل کوفته را ببندیم.

برای قسمت بیرونی این کوفته بلغور و سمولینا را داخل ظرفی بریزید و با 4 لیوان آب ولرم خیس نمایید. روی ظرف سلفون بکشید و 1 ساعت بگذارید بماند. سپس همه مواد بجز آب را اضافه کرده ورز دهید. درصورت نیاز کم کم آب بیافزایید و به ورز دادن ادامه دهید بلغور باید کاملا له شده به حالت خمیر در آید.

سپس توپک هایی بزرگتر از گردو جدا کنید. دست تان را مقداری خیس کنید خمیر را باز نمایید. مواد را داخل آن گذاشته به شکل دلخواه تان آن را ببندید. این کوفته را هم صورت آب پز می توانید بپزید (داخل آب نمک جوشیده) و یا در روغن زیاد و داغ سرخ نمایید.کوفته های آماده را در ظرف سرو چیده تزیین و سرو نمایید.