در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه ترش تره غذایی شمالی را مشاهده نماييد.
طرز تهیه ترش تره؛غذایی شمالی
مواد لازم:
- سبزی (جعفری، گشنیز، اسفناج ، تره، چغندر) : یک کیلو
- برنج : نصف لیوان
- آرد برنج : 100 گرم
- سیرخام : 1 بوته
- تخم مرغ : 3 تا 4 عدد
- ترشی (آب نارنج یا آب انار) : به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار کافی
طرز تهیه:
نصف لیوان برنج را از قبل خیس کنید. ابتدا سبزی ها را ریز خرد کنید در قابلمه بریزید.
سپس برنج خیس خورده و یک لیوان آب را به سبزی خرد شده اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا سبزی و برنج کاملاً بپزند.
سیر را خرد کرده و با زردچوبه و روغن سرخ کنید و همراه با کمی نمک و فلفل، به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید.
مقداری آرد برنج را در ترشی مورد علاقه خود (آب نارنج یا آب انار) حل کرده و به تدریج به خورش اضافه کنید. این کار باعث لعاب دار شدن خورشت می شود.
در پایان تخم مرغ ها را اضافه نمایید
محلی
سرآشپز
محلی
بدون دیدگاه