سلام خدمت خوشگل ها و کدبانوهای عزیز، امروز هم با یک رسپی دیگر در خدمتتان هستیم. در ادامه می خواهیم طرز تهیه کیک مرمری اون هم بدون نیاز به فر را خدمت شما آموزش دهیم. امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده میل بقرمایید.
طرز تهیه کیک مرمری بدون نیاز به فر
طرز تهیه کیک مرمری خوشمزه و دو رنگ بدون فر:
کیک مرمری یک نوع کیک خوشمزه و محبوب است که در ایران و بسیاری از کشورهای خاورمیانه تهیه می شود. این کیک عمدتاً از تخم مرغ، شیر، آرد، شکر و وانیل تهیه می شود. در بعضی نسخه ها به آن روغن گیاهی و پودر کاکائو هم اضافه می شود.
مواد لازم برای تهیه کیک مرمری:
۴ عدد تخم مرغ
یک لیوان + یک سوم لیوان شکر = ۲۸۰
۲۰۰ گرم کره حیوانی یا مارگارین گیاهی
۳۰۰ گرم آرد سفید قنادی = ۲ و نیم لیوان
دو و نیم قاشق غذا خوری پودر کاکائو
یک قاشق غذاخوری سر خالی بکینگ پودر
یک قاشق چایخوری وانیل
یک سوم لیوان شیر همدمای محیط ۳۵ گرم
۶ قاشق شیر برای پودر کاکائو
طرز تهیه:
آرد + بکینگ پودر الک شود. ۶ ق شیر + پودر کاکائو مخلوط شود. شکر + کره نرم شده در محیط ۳ دقیقه میکس شود. دانه دانه تخم مرغ ها + وانیل اضافه و هر تخم مرغ یک دقیقه هم زده شود. دورگیری کاسه فراموش نشود. شیر را اضافه کنید یک دور هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را طی ۳ مرحله اضافه و هم بزنید.
مایه را دو قسمت کنید و به یک قسمت کاکائوی حل شده در شیر را اضافه کنید. مایه ها را داخل دو قیف بریزید. کف قالب ۲۵ سانت را چرب و آرد پاشی کنید. به هر شکلی که دوست دارید از مایه ها بریزید. قابلمه بزرگی را روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. درشو با فویل بپوشونید و یه پایه کوچیک تهش بزارید.
وقتی قابلمه خوب داغ شد قالب کیک را داخلش بزارید و درشو ببندید. یک ساعت تا یک ساعت ۱۵ دقیقه کیک داخلش میپزه . با خلال چوبی تست کنید اگر به خلال نچسبید کیک پخته شده. روی توری برگردونید تا سرد بشه. اگر دوست داشتید با گاناش یا میوه تزیینش کنید و سرو کنید.
ویدئو طرز تهیه کیک مرمری بدون نیاز به فر:
ویدئو طرز تهیه کیک مرمری بدون نیاز به فر
منبع: آشپزی با نازگل (@ashpazi_be_sabke_nazgol)
سرآشپز
کیک و شیرینی
