در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهيه لقمه خمیری توپ های گردویی به همراه عسل را براي شما همراهان عزيز آماده کرده ايم.
#لقمه_خمیری_توپ_های_گردویی_به_همراه_عسل
مواد لازم :
آرد همه منظوره : چهار ونیم فنجان +یک ق غ
نمک : یک ق چ
مایه خمیر فوری : یک ق غ
عسل : یک ق غ
آب گرم : ۲ ویک چهارم فنجان
روغن گیاهی : برای سرخ کردن
عسل : یک الی دو فنجان
دارچین : مقداری
گردوی درشت خرد شده :برای پاشیدن
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ چهار ونیم فنجان آرد ونمک را می ریزیم .مایه خمیر را در نصف فنجان اب گرم حل می کنیم ویک ق عسل ویک ق آرد را با ان مخلوط می کنیم .در وسط ارد گودی ایجاد کرده ودر ان مخلوط مایه خمیر را ریخته ویک وسه چهارم اب باقی مانده را هم اضافه کرده وبا اسپاچول هم می زنیم تا یک خمیر چسبنده وشل بدست بیاید اگر خمیر شل نبود میتوانید کمی آب اضافه کنید در ظرف را رویش گذاشته ومیگذاریم خمیر به مدت دو ساعت استراحت کند ویا اصطلاحا ور بیاید ودو برابر شود.
قابلمه را تا نصفه از روغن پر کنید وبگذارید تا۱۸۰ درجه سانتیگرا د(۳۷۵ فارنهایت) گرم شود .
حالا باید به خمیر لوکومات شکل دهید .به دو طریق می توانید اینکار را بکنید ….روش اول.دستتان را روغنی کنید ویک مشت از خمیر را برداشته وبا در دستتان فشار دهید و وقتی خمیر بصورت لقمه ای از بین انگشتتان خارج می شود با یک قاشق روغنی ان را برداشته ودر روغن داغ ریخته .
روش دوم.دو قاشق غذا خوری را روغنی کرده و با یکی مقداری از خمیر را برداشته وبا دیگری خمیر را در روغن داغ انداخته .
خمیر لقمه وقتی اماده اند که طلایی رنگ شده باشند و بر روی روغن بالا بیاید آنها را از روغن بیرون اورده وروی حوله کاغذی خشک کرده .
روی انها را با ریختن عسل وپاشیدن گردو ودارچین تزیین کنید .نوش جان…
#ملل
سرآشپز
ملل
