در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش ماست را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.

⁣#خورش_ماست
مواد لازم:
مرغ تمیز کرد ه و شکم خالی؛ ۵/۱ کیلوگرم
ماست چکید ه؛ 1 کیلوگرم
زعفران سایید ه؛ 1 قاشق مرباخوری
خلال نارنج یا پرتقال تلخی گرفته؛ 1 لیوان (خلالها را باید 3 تا 4 مرتبه، هر د فعه به مد ت یک ربع بجوشانیم تا تلخی آن گرفته شود )
پیاز سرخ کرد ه؛ ۳ عد د
نمک و فلفل؛ به مقد ار لازم
طرز تهیه
1.مرغ تمیز کرد ه را با پیاز سرخ شد ه و کمی نمک و د و لیوان آب می گذاریم بپزد ، به طوری که بعد از پخته شد ن کمی آب د اشته باشد و بعد زعفران سایید ه و نمک و فلفل و خلال تلخی گرفته را به آن اضافه می کنیم. چند جوش که زد ، مرغ را خارج می کنیم و تکه تکه می کنیم. سپس حرارت خورش را کم می کنیم.
2.ماست را خوب بهم می زنیم تا صاف شود و آن را د ر خورش می ریزیم، ولی خورش بعد از ریختن ماست نباید بجوشد .کافی است که ماست کمی گرم شود که مرغ ها را د ر ظرف قرار د هیم و خورش را روی آن می ریزیم. این خورش را با گوشت هم می توان تهیه کرد .
#خورشت

سرآشپز

خورشت