از سری آموزش های آشپزی با طرز تهیه یک نان خوشمزه و دوست داشتنی در خدمت شما خواهیم بود. امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه نان پوآچا ساده بدون مغزی آشنا کنیم. این نان یک نان خوشمزه ترکیه ای می باشد که بسیار دلچسب است.
طرز تهیه نان پوآچا ساده بدون مغزی (نان خوشمزه ترکیه ای)
مواد لازم برای تهیه نان پوآچا ساده بدون مغزی:
آرد ۴ لیوان معمولی
نمک ۱ قاشق عذاخوری
خمیر مایه ۱ بسته ۱۰ گرم
شیر ولرم نصف لیوان
آب ولرم ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع یا زیتون ۶ قاشق غذاخوری
تخم مرغ کامل ۱عدد
زردچوبه به دلخواه یک قاشق چایخوری
دوشاب یک پیاله و کنجد نصف لیوان
طرز تهیه نان پوآچا ساده بدون مغزی (نان خوشمزه ترکیه ای)
طرز تهیه نان پوآچا ساده بدون مغزی:
ابتدا خمیر مایه و شیر ولرم و شکر را مخلوط کرده و داخل یک کاسه روی آن را می پوشانیم و این کار را تا ۱۰ دقیقه ادامه می دهیم تا عمل آید. آرد و نمک و زردچوبه و روغن مایع را مخلوط کرده و تخم مرغ و آب ولرم و خمیر مایه عمل آمده را می ریزیم و خوب مخلوط کرده، سپس با دست خوب ورز می دهیم.
کنار دستمان آرد باشد که اگر چسبنده بود خیلی کم آرد بزنیم و خوب ورز می دهیم تا یکدست و نرم و صاف شود، می گذاریم داخل ظرف و روی آن را می پوشانیم، حدود نیم تا ۱ ساعت خوب عمل بیاد و دو برابر بشود. بعد خمیر را چانه میک نیم و با وردنه پهن کرده یا هر شکلی خواستین در بیارین و مدل بدهید.
دخل ظرفی شیره انگور همان دوشاب را با کمی آب رقیق کنید و داخل ظرف دیگری کنجد ریخته، خمیر را اول داخل دوشاب بعد داخل کنجد می زنیم و می چینیم داخل سینی فر و داخل سینی چرب شده و فر گرم شده می گذاریم.
فر با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ دقیقه پایین و ۱۰ دقیقه بالا را روشن کرده می گذااریم خوب طلایی شود. این نان عطر و طعم خیلی خوبی دارد حتما درست کرده و نوش جان کنید.
سرآشپز
کیک و شیرینی
