در ادامه اين مطلب از رزبانو آمو.زش تهیه ترشی پیاز و هویج را مشاهده نماييد.
مواد لازم برای ترشی پیاز و هویج :
پیاز قرمز (نازک حلقه شده) | ۱ عدد بزرگ |
هویج (پوست کنده و ریز خرد شده) | ۱ عدد بزرگ |
سرکه سفید | ۱ فنجان |
شکر | ۳ قاشق سوپخوری |
دانه فلفل قرمز (خرد شده) | نصف قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه ترشی پیاز و هویج :
پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید.
سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید.
سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس آنقدر آب اضافه کنید که فقط تا روی سبزیجات بالا بیاید. مخلوط را به جوش بیاورید و ۱ دقیقه بپزید.
چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید.
ترشی پیاز و هویج، برای کنار غذا
نکته برای ترشی پیاز و هویج :
این چاشنی تا ۲ هفته در یخچال می ماند.
منبع :sooran.com
سرآشپز
انواع مربا و ترشیجات
بدون دیدگاه