طرز تهیه اسپاگتی پومودورینی: این غذا مناسب گیاهخواران و افراد مسن نیز می باشد زیرا در تهیه آن به استفاده از گوشت نیازی ندارید.

طرز تهیه اسپاگتی پومودورینی

✏️مواد لازم برای۴ نفر:
🚩اسپاگتی   ۳۵۰ گرم
🚩روغن زیتون   ۱/۴ پیمانه
🚩سیر خرد شده  ۱/۴ پیمانه
🚩فلفل قرمز یا چیلی  ۱/۲ قاشق چای خوری
🚩گوجه فرنگی کوچک له شده  ۱ پیمانه
🚩ریحان تازه  ۱/۲ پیمانه
🚩نمک و فلفل سیاه    به مقدار لازم
🚩پنیر پارمسان رنده شده   به مقدار لازم

♨️طرز تهیه اسپاگتی پومودورینی:
🔹اسپاگتی را آبپز می کنیم. تا زمانی که در حال پخت است، سس را آماده می کنیم.
🔹داخل یک تابهٔ مناسب ¼ پیمانه روغن زیتون می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا گرم شود. سیر را باریک باریک برش زده و آن را داخل روغن تفت می دهیم تا طلائی شود.
🔹سپس فلفل قرمز را اضافه کرده و آن را به مدت ۳۰ ثانیه روی حرارت زیر و رو می کنیم. سپس حرارت را تند کرده و گوجه فرنگی را داخل تابه می ریزیم.
🔹آن را به مدت ۳ دقیقه روی حرارت تند می گذاریم تا آبِ آن کمی غلیظ شود. برگ های ریحان را به دو تا سه بخش خرد کرده و سپس آنها را با کمی نمک و فلفل داخل سس می ریزیم.
🔹پس از نرم شدن اسپاگتی، مقداری از آب آن را برمی داریم و در ظرف دیگری می ریزیم، سپس اسپاگتی را آبکش می کنیم. بعد اسپاگتی آبکش شده را به قابلمه برگردانده و روی حرارت می گذاریم.
🔹سس را روی آن ریخته و کاملاً مخلوط می کنیم. سپس آن را داخل ظرف مناسب سرو می کنیم و کمی پنیر پارمزان و روغن زیتون روی آن می ریزیم و داغ سرو می کنیم.

💡سایر نکات
این غذا مناسب گیاهخواران و افراد مسن نیز می باشد زیرا در تهیه آن به استفاده از گوشت نیازی ندارید.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو

سرآشپز

ماکارونی