در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه خورش قورمه جعفری از استان سرسبز گیلان را مشاهده نماييد.
#خورش_قورمه_جعفری_از_استان_سرسبز_گیلان
مواد اولیه :
جعفری و تره 500 گرم
گوشت 250 گرم
لوبيا چشم بلبلی 100 گرم
رب گوجه فرنگي و آبغوره از هر کدام دو قاشق غذاخوري
نمك، فلفل وزردچوبه و روغن به ميزان لازم
مقدار جعفری باید بیشتر از تره باشه نسبت دو به یک
طرزتهيه:
ابتدا گوشت را خرد كرده و با لوبيا ميگذاريم بپزد. سبزي را شسته پس از اينكه آب آن كشيده شد خرد ميكنيم. سپس با روغن به آرامي سرخ كرده و هر چند دقيقه يكبار سبزي را هم ميزنيم. نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه ميكنيم. پس از اينكه سبزي سرخ شد رب گوجهفرنگي و آبغوره را داخل سبزي ميريزيم بعد همه مواد را به قابلمه گوشت اضافه كرده و ميگذاريم به مدت 20 دقيقه غذا جا بيفتد.
#خورشت
سرآشپز
خورشت