طرز تهیه پيتزا نارنجکی مخصوص مهمانی و تولد
پيتزا نارنجکی یکی از خلاقانه ترین و جذاب ترین انواع پیتزا خانگی است که در چند سال اخیر به شکل جدی مورد توجه قرار گرفته و در جستجوهای کاربران نیز ترند شده است. پيتزا نارنجکی از نظر ظاهر شباهت زیادی به نان خامه ای دارد اما درون آن به جای خامه، مواد کامل پیتزا شامل گوشت، سبزیجات، ادویه های مناسب و پنیر پیتزا قرار می گیرد. این مدل پیتزا برای تولد، مهمانی خانوادگی، دورهمی عصرانه و حتی پذیرایی در جشن های کوچک انتخابی ایده آل و مدرن است.
تا چند سال پیش، اگر نان توپی و برشته می دیدیم انتظار داشتیم داخل آن پر از خامه و کِرِم شیرین باشد اما حالا همه چیز تغییر کرده است و شما می توانید روی همین شکل جذاب، غذایی کاملا متفاوت و حرفه ای سرو کنید. پيتزا نارنجکی نه تنها زیبا و هیجان انگیز است، بلکه هنگام سرو نیز بدون نیاز به برش یا تقسیم شدن، کاملا آماده مصرف است و مهمان ها به راحتی آن را میل می کنند. در ادامه این مطلب، تمام مراحل تهیه خمیر پيتزا نارنجکی، پخت مواد داخل پیتزا، روش صحیح سر هم کردن و نکات افزایش کیفیت و جلوگیری از خشک شدن نان آموزش داده می شود.
دستور پخت پيتزا نارنجکی فوری با طعم عالی و پخت آسان
مواد لازم برای تهیه خمیر پيتزا نارنجکی
- آرد 1 پیمانه
- آب 1 پیمانه
- روغن جامد 2 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ 3 عدد
- نمک نوک قاشق چایخوری
- کاغذ روغنی به مقدار کافی
این خمیر شباهت زیادی به خمیر نان خامه ای دارد و بافتی نرم، پوک و مناسب برای پر کردن دارد.
مواد لازم برای داخل پيتزا
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- پنیر پیتزا 150 گرم
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
- فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد
- نخود سبز، ذرت و هویج نگینی پخته 1 پیمانه
- روغن 2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آویشن نصف قاشق چایخوری
- آب نصف پیمانه
مواد داخل پیتزا می توانند بسته به ذائقه تغییر کنند. استفاده از سوسیس، قارچ، مرغ ریش شده یا حتی ترکیبات گیاهی نیز امکان پذیر است.
طرز تهیه خمیر پيتزا نارنجکی
مرحله اول: آماده کردن خمیر
آب، روغن و نمک را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. به محض جوش آمدن، آرد را اضافه کرده و بلافاصله مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. قابلمه را از روی حرارت برداشته و هم زدن را ادامه دهید تا خمیر یکدست و بدون گلوله آماده شود.
مرحله دوم: افزودن تخم مرغ ها
پس از خنک شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با همزن یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر نرم، یکدست و کشسان شود. این مرحله کیفیت نهایی بافت خمیر را تعیین می کند.
مرحله سوم: پخت خمیر
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. خمیر را در قیف با دهانه نسبتا پهن ریخته و روی سینی، خمیرها را به صورت شکوفه و با فاصله قرار دهید.
فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا خمیرها مغزپخت شوند. سپس آنها را خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
نکته مهم:
اگر سطح نان ها زودتر طلایی شد، آنها را خارج کنید تا خشک نشوند زیرا مرحله دوم پخت نیز در پیش دارید.
طرز تهیه مواد داخل پيتزا نارنجکی
روغن را داخل تابه داغ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای و سبزیجات پخته شامل نخود سبز، ذرت و هویج را بیفزایید. پس از اضافه کردن نمک، فلفل و آویشن، رب گوجه فرنگی را افزوده و مواد را مخلوط کنید. کمی آب اضافه کرده و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزد.
سر هم کردن پيتزا نارنجکی
نان های پخته شده را روی سطح کار قرار دهید و با چاقو روی هر مورد یک برش عرضی ایجاد کنید. داخل برش ایجاد شده را با مواد پیتزا پر کرده و سپس پنیر پیتزا روی مواد بریزید. نیمه بالایی نان را روی مواد فشار دهید تا کاملا شکل نهایی پیتزا را بگیرد. نان های آماده شده را روی سینی فر بچینید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی را به مدت 8 تا 10 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شده و غذا آماده سرو شود.
روش دیگر برای نگهداری و سرو سریع
اگر فرصت پخت دوباره در فر را ندارید، می توانید پس از افزودن مواد و پنیر، پيتزا نارنجکی را داخل ظرف دربسته در فریزر نگهداری کرده و در زمان نیاز داخل ماکروویو یا فر گرم کنید.
ایده دیگر برای پر کردن پيتزا نارنجکی
داخل این نان ها را می توانید با سالاد الویه نیز پر کنید. این مدل برای مهمانی های سبک و پذیرایی عصرانه بسیار محبوب و پرطرفدار است.
نکات طلایی برای بهتر شدن پيتزا نارنجکی
- برای جلوگیری از سفت شدن خمیر، مدت پخت مرحله اول را کنترل کنید.
- پنیر پیتزا بیشتر باعث چسبندگی بهتر مواد می شود.
- اگر داخل مواد از مرغ یا سوسیس استفاده می کنید، نیاز به افزودن آب کم تر است.
- می توانید داخل خمیر کمی ادویه مانند پودر سیر یا آویشن اضافه کنید.
- اگر می خواهید داخل نان با کیفیت بهتر پر شود، اجازه دهید خمیر کامل سرد شود.
