کدو بره غذا کاملا سنتی است و مربوط به استان مازندران می باشد امیدوارم که این غذای کاملا سنتی را تهیه نمایید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
طرز تهیه کدو بره غذای رژیمی
✏️مواد لازم برای تهیه کدو بره:
🔸سیب زمینی ۲ عدد
🔸کدو سبز ۵ عدد
🔸گوجه فرنگی ۵ عدد
🔸پیاز (بزرگ) ۱ عدد
🔸تخم مرغ ۳ عدد
🔸روغن به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کدو بره مازندرانی
♨️طرز تهیه کدو بره:
🔹در ظرفی مناسب ابتدا پیاز را نگینی خرد میكنیم و به مدت دو دقیقه با حرارت زیاد و كمی روغن در تابه تفت میدهیم نمك و زردچوبه را اضافه نموده و سیبزمینی را كه نگینی خرد كرده و داخل آن میریزیم و مواد را كمی تفت میدهیم.
🔹شعله را كه تا این لحظه نسبتا زیاد بود كم كرده و در تابه را بسته و میگذاریم مواد به مدت پنج تا هفت دقیقه روی حرارت پخته شود.
🔹كدوی حلقه شده را در ظرفی جدا كمی سرخ میكنیم و به مواد اضافه نموده و آن را نیز چند دقیقه تفت میدهیم و بعد گوجهفرنگیهای خرد شده و تخممرغها را روی آن ریخته و باز هم شعله را كمتر میكنیم تا مواد با در بسته 10 دقیقه بپزد در مرحله آخر فلفل سیاه را روی غذا پاشیده و سرو میكنیم.
🚩سایر نکات
🔸کدو بره یك غذای مازندرانی و همهپسند است كه سریع هم آماده میشود اگر پیرو رژیم گیاهخواری باشید گزینه خوبی برای شماست.
🔸بهتر است روی غذا مقداری گرد غوره ،گرد لیمو یا آبغوره بریزیم یا با كمی رب انار ترش آن را مزه دار كنیم.
تهیه شده در : بخش سرآشپز رزبانو
سرآشپز
گیاه خواری
محلی