در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کباب بلدرچین را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.
#کباب_بلدرچین
مواد لازم
بلدرچین : 8 عدد
خامه : نصف پیمانه
زعفران آب شده : 1قاشق سوپخوری
کره آب شده : 50 گرم
روغن زیتون : یک چهارم پیمانه
آبلیمو : نصف پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
بلدرچینها را خوب می شوییم و می گذارییم کاملاً خشک شود، سپس آنها را از بالا به پایین دو تکه برش داده ، خامه را با چنگال خوب به هم می زنیم تا صاف و یکدست شود .
روغن زیتون ، آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده، قطعه های بلدرچین را در سس می خوابانیم و به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال می گذاریم .
سپس بلدرچینها را از سس خارج کرده و به سیخ می کشیم و روی آتش کباب می کنیم در حین پخت مرتب بلدرچینها را با برس به کره آغشته می کنیم . باید دقت کنیم که گوشت بلدرچین زود پخته می شودو نباید بگذاریم که خشک شود.
#کتلت_و_کباب
سرآشپز
کباب و کتلت