سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه ماکارونی صدفی را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این ماکارونی خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

✏️مواد لازم
🔸نمک به مقدار لازم
🔸جعفری یا پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
🔸رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
🔸گوجه فرنگی ۲ عدد
🔸سیر ۲ حبه
🔸پیاز ۲ عدد
🔸قارچ ۱۰ عدد
🔸گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
🔸ماکارونی صدفی ۴۰۰ گرم

♨️طرز تهیه
🔹داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و به روغن اضافه نمایید ، تفت دهید تا پیاز و سیر نرم شوند
🔹سپس قارچ های خرد شده ، پودر آویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید. قارچ رو تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
🔹سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، باز هم تفت دهید تا آب مواد کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید.
🔹داخل قابلمه مقداری آب ، چند قاشق روغن و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، ماکارونی صدفی را به اب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از چند دقیقه با اب سرد خوب آبکشی کنید ( مدت زمان پخت را با توجه به دستوری روی بسته بندی در نظر بگیرید ).
🔹ته قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، مقداری ماکارونی صدفی داخل قابلمه بریزید و روی آن مقداری مایه گوشت اضافه کنید و چند لایه به همین صورت داخل قابلمه را پر کنید و لایه آخر را با ماکارونی صدفی بپوشانید سپس با کمک دو چنگال کمی مواد را مخلوط کنید ، در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا ماکاورنی دم بکشد سپس سرو کنید.

💡سایر نکات
🔸میتوانید به جای دم کشیدن ماکارونی و مایه گوشت را مخلوط کنید و چند دقیقه داخل ماهیتابه تفت دهید سپس سرو کنید ؛ در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده روی ماکارونی بپاشید ، میتوانید به جای گوجه فرنگی از 2 قاشق دیگر رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو

سرآشپز

ماکارونی