در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه میگوی پیچیده شده در ژامبون بره را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.
#میگوی_پیچیده_شده_در_ژامبون_بره
مواد لازم
ادویه تند دلخواه : یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل قرمز : یک دوم قاشق چایخوری
سس فلفل قرمز : 3 قاشق غذاخوری
خردل : یک قاشق چایخوری
آب لیمو : 3 قاشق غذاخوری
میگو ی نسبتاً بزرگ (پاک شده) : 20 عدد (حدود 450 گرم)
فلفل تازۀ آسیاب شده : یک چهارم قاشق چایخوری
سس باربیکیو : یک دوم پیمانه
روغن کانولا : یک چهارم پیمانه
نوارهایی از ژامبون بره : 20 عدد (حدود 350 گرم)
طرزتهیه
یک غذای استثنایی ، برای مهمان ها یی مهم که دوست دارید یک روز فراموش نشدنی را برای آنها رقم بزنید. این غذای اشتها آور مناسب مهمانی های شماست و با سسی که در کنار آن سرو می شود بسیار دلچسب خواهد بود.
5 تا 8 عدد سیخ بامبو را حدود 20 دقیقه در آب قرار می دهیم تا روی کباب پز نسوزند( اگر سیخ بامبو در دسترس ندارید، از سیخ چوبی استفاده کنید و سیخ ها را قبل از استفاده ،درست مثل سیخ بامبو در آب قرار دهید).
گوشت را در یک ماهیتابه بزرگ حدود 4 دقیقه نیم پز می کنیم. آن را روی یک حوله کاغذی می گذاریم تا آب آن گرفته شده و خنک شود.
یک ورقه ژامبون را دور یک عدد میگو می پیچیم. آن را به سیخ می کشیم، به گونه ای که سیخ از لایه انتهایی ژامبون رد شود تا باز نشود. برای هرسیخ 3 تا 5 میگو.
سس باربکیو، روغن، آب لیمو، خردل، سس فلفل قرمز (مخلوطی از فلفل قرمز خشک، پاپریکا، آویشن، نمک، سیر و سرکه)، فلفل قرمز، ادویه و فلفل آسیاب شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم.
نیمی از سس را برای خواباندن گوشت کنار می گذاریم. کباب پز را از قبل گرم می کنیم. میگوها را به مدت 5 دقیقه کباب می کنیم. هنگامی که به صورتی تغییر رنگ دادند، آنها را آغشته به سس می کنیم.
آنها را برمی گردانیم، دوباره آغشته به سس کرده و حدود 4 دقیقۀ دیگر کباب می کنیم تا کاملاً پخته شوند. آنها را با سسی که باقی مانده میل می نماییم.
یک تکه ماهی خوش عطر و بو با عدس و تکه نانی، پروتئین و ویتامین های یک وعده غذایی کامل را برای شما تامین می کند.
برای سرو کردن ماهی نان هندی مانند نان اصیل، نان روتی و … نیاز دارید. این غذا را با شیر ماهی نیز می توانید درست کنید. با مصرف ماهی ویتامین D مورد نیاز بدنتان را تامین کنید
#دریایی
سرآشپز
دریایی
