سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه جوجه ترش را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این کباب خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.

✏️مواد لازم
🔸سینه مرغ ۲ عدد
🔸پیاز ۱ عدد
🔸فلفل دلمه ای ۱ عدد
🔸روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
🔸آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
🔸گردو ۲۰۰ گرم
🔸گشنیز و نعنا ۱۰۰ گرم
🔸سیر ۲ حبه
🔸آب نارنج ۳ قاشق غذا خوری
🔸روغن سرخ کردنی و زعفران به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

♨️طرز تهیه
🔹مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیمو مزه دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم دار شود.
🔹سپس تکه های جوجه را به سیخ های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.
🔹در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه ها آماده شدند، مواد را روی جوجه ها ریخته و می گذاریم تا به همراه جوجه ها به مدت 10 دقیقه بپزند.

💡سایر نکات
🔸برای این که جوجه ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ ها را به روغن مایع آغشته کنیم.

منبع: بخش سرآشپز رزبانو

سرآشپز

کباب و کتلت